糖尿病人能吃三黃雞嗎?

三黃雞得名是因為它的羽毛黃、爪子黃、喙黃， 據說這個名字是明朝皇帝朱元璋欽賜的呢， 說起三黃雞， 它營養豐富， 肉質鮮嫩， 不管在國內還是在國外， 都是深受食客們的歡迎!因為三黃雞不管是白煮、燜、燉、炒都好， 制作出來的都是一道道難得的美味!三黃雞不僅味道鮮美， 還是一道食療佳品!

都說糖尿病患者的飲食要控制好， 要限制脂肪類和蛋白質的攝入量， 那么糖尿病人到底能不能吃三黃雞呢?下面給大家介紹一道養生專家推薦的冬筍三黃雞， 從這道菜就能夠找到問題的答案!

冬筍三黃雞是川菜的一種。 冬筍與三黃雞燒在一塊， 不僅色澤好看， 而且味道極佳， 既能吃到雞的鮮味， 又可吃出冬筍的鮮嫩， 最后用湯汁來撈飯， 還能增進食欲。 對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

冬筍三黃雞 - 原料?

鮮冬筍、三黃雞、精鹽、味精、雞精、姜片、蔥節、水淀粉、精煉油、雞湯、雞油。

冬筍三黃雞 - 制作方法?

1、冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷， 三黃雞切成片。

2、鍋上灶， 放入少許精煉油燒熱， 加入姜、蔥略炒， 然后下雞湯、雞片、冬筍片， 依次調入精鹽、雞精、豌豆尖， 待熟后勾少許水淀粉收汁即成。

冬筍三黃雞 - 食療作用?

冬筍：冬筍味甘、性微寒， 歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效， 還可開胃健脾， 寬腸利膈， 通腸排便， 開膈豁痰， 消油膩， 解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

雞：雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

從養生專家推介的糖尿病食譜：冬筍三黃雞， 大家就可以明確的知道， 糖尿病患者是可以吃三黃雞的， 因為三黃雞對糖尿病是由一定的食療作用， 不過還是要提醒大家， 不管什么食品， 適量食用就好， 千萬不要一次性就吃很多哦， 過量了反而造成負擔， 對身體不利!