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鯉魚湯怎么做好?


主料:

蓽茇5克, 鮮鯉魚1000克, 川椒15克, 生姜、香蔥、味精、料酒、香菜及醋各適量。


制法:

將鯉魚去鱗, 剖腹去內臟洗凈, 切成小塊。 姜、蔥洗凈, 拍破切段待用。

將蓽茇、鯉魚、蔥、生姜放入鍋內, 加水適量, 置旺火上燒開, 移小火上燉熬約40分鐘, 加入香菜、料酒、味精、醋即成。 可單獨食, 亦可佐餐, 吃魚喝湯。



功效:

利水、消腫。