【四季養生】——蜂蜜柚子茶製作方法

這個季節正是吃柚子的時期， 吃了柚子， 在製作出柚子茶， 可以美白降火哦~~~

用料

主料

柚子1個

調料冰糖100克蜂蜜500克水小半碗自製蜂蜜柚子茶的做法

怎樣剝出柚子的果肉：

1.把柚子皮洗淨， 用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨

2.像圖上那樣將柚子皮劃上切口， 深及裡面的白膜

3.將柚子皮按切好的切口一片片的剝開(像不像一朵蓮花)

4.將柚子皮與果肉之間的白瓤剝去(這是柚子最苦的地方， 我沒有放， 不然做好後會苦的喝不下去)

5.將柚子剝成瓣， 然後剝去外面的那層膜， 取出裡面的果肉

熬柚子：

6.剝下來的柚子皮上面還有厚厚的一層白瓤， 把它平鋪在案板上用刀片下去， 一定要片的乾淨些， 不然會很苦

7.將片下來的黃皮切成細細的絲(柚子皮是柚子祛痰鎮咳的精髓所在， 但是也是很苦的， 能吃苦的可以全部放進去， 能吃一點苦的就放入1/3， 一點苦也不能吃的就一點也不要放，

)

8.將柚子皮絲用鹽揉一揉再用水沖淨， 然後用淡鹽水泡幾個小時(我泡了一夜)， 也能減輕一些苦味

9.將剝出來的柚子果肉用手指撚開成一粒粒的狀態(很容易弄的)放入小鍋中(不要用鐵鍋)， 不要用攪拌機打得碎碎的， 做出來的成品沒有一粒粒的那種感覺， 一點都不漂亮

10.將柚子皮絲撈出來也放入柚子果肉鍋中， 冰糖也放入鍋中， 再倒入小半碗清水

11.將鍋放在爐子上中火燒開， 小火熬製成粘稠基本無水分的狀態即可(熬制時一定要用最小火， 全過程大約需要40分鐘， 剛開始的時候根本不用看著也不會熬幹， 不過開始濃稠後就要經常地攪動，

放蜂蜜：

12.將熬好的柚子晾涼後放入一個無油無水的瓶子中， 數量是瓶子的一半就可以

13.然後將蜂蜜倒入瓶子的另一半中

14.將瓶子中的蜂蜜和柚子攪拌均勻， 就是柚子茶了蓋上蓋子， 冷藏保存， 3天后(時間越長苦味就會越輕)就可以泡水喝了