介紹醋泡黑豆

醋泡黑豆是黑豆比較常見的一種吃法， 特別是在當下比較講究營養學， 醋泡黑豆是還是比較時尚的吃法， 成為了很多愛美女士的追求， 因為黑豆不僅補腎的功能比較突出， 黑豆還有美白和減肥的功效。 一道簡單的醋泡黑豆就能收到各種不錯的效果， 確實是不可多得的營養食材。

醋泡黑豆的優點更多的體現在它的功效， 黑豆本身就是一種天然的補腎品， 在中醫看來多吃黑豆還能黑髮、增加食欲， 特別是腸道吸收不好的老人可以多吃黑豆解決。

現代人工作壓力大， 易出現體虛乏力的狀況。 要想增強活力和精力， 按照祖國醫學的理論， 補腎很重要。 黑豆就是一種有效的補腎品。 根據中醫理論， 豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素， 其中E族和B族維生素含量最高，

維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知， 維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。 我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E， 卻從實踐中得知它是一種美容食品。 如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮， 使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色， 含有花青素， 花青素是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 尤其是在胃的酸性環境下， 抗氧化效果好， 養顏美容， 增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑， 能清除體內自由基， 減少皮膚皺紋， 保持青春健美。 黑豆中粗纖維含量高達4%， 常食黑豆可提供食物中的粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。

另外， 根據中醫理論， “黑豆乃腎之穀”黑色屬水，

水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿， 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

醋泡黑豆對人的健康有很多好處， 所以在家裡可以儲備一些放在冰箱裡， 一般放上半年是沒有問題的。 但是就算醋泡黑豆的好處多多， 但是不能生吃， 會對腸胃產生很不好的影響， 加熱又會使營養流失， 醋泡黑豆是最佳的選擇。