雞爪湯的做法

雞爪是我們經常都會吃的了， 特別是每一次媽媽燉雞的時候， 都會留出雞爪來， 雞爪的味道也是很好的， 平時很多人也喜歡啃一些雞爪子， 不僅是一種美食， 還能夠很好的消遣時間， 其實雞爪的做法還有很多， 今天我們給大家介紹一種雞爪湯的做法， 大家喝過嗎?

雞爪應該是大家在平時都會吃的吧， 特別是超市里賣的一些泡椒雞爪應該是很多人都喜歡吃的， 沒事的時候啃上一些雞爪真的是很愜意， 那么大家喝過雞爪湯嗎， 下面我們看看雞爪湯的做法。

花生雞爪湯：雞爪10只， 花生米50克。 紹酒20克， 蔥花10克， 姜片5克， 精鹽3克， 味精1克， 雞油適量。 雞爪斬去尖， 洗凈， 加紹酒、姜片及清水， 中火15分鐘后加入花生米， 下鹽調味并中火40分鐘， 撒上蔥花、味精， 淋上雞油， 高火2分鐘即可。

荔枝雞爪湯：荔枝干肉10枚， 雞爪6只。 將荔枝干肉、雞爪分別洗凈， 放入鍋內， 加水適量， 煮至雞爪爛熟，

入少許調味品， 即可食用。

豆芽雞爪湯：黃豆芽， 雞爪， 蔥， 姜， 鹽， 雞精各適量。 將雞爪洗凈剪去指甲， 加入水和蔥姜煮， 沸騰后改小火燉40分鐘。 然后加入豆芽再煮至熟爛， 加入鹽和雞精調味即可。

黑豆雞爪湯：雞爪8只， 黑豆半碗， 姜四五片， 紅棗十來顆。 黑豆用水泡上一兩個小時， 這樣煲的黑豆容易軟爛。 雞爪洗干凈， 去掉爪尖， 剁成兩半。 紅棗把核去掉， 主要是棗核帶點酸味， 而且容易上火， 按個人喜好了。 把以上東西都放到湯煲里， 加四五片姜， 加水適量， 開大火煲， 水開了后， 換小火熬一個小時。 一個小時后揭開煲蓋， 會發現湯比較稠濃， 顏色黑黑的， 很誘人哦。 加點食鹽就可以喝了。

黃酒雞爪湯：雞爪， 紅棗， 山藥片， 北芪， 黨參， 紀子， 姜片，

黃酒， 水各適量。 雞爪放到鍋里， 加點姜片， 倒入適黃酒， 然后加水沒過雞爪燒開幾分鐘。 將藥材洗凈， 紅棗去核。 雞爪飛水完以后， 把雞爪撈起， 然后用干凈的水沖洗雞爪上的泡沫。 把洗干凈的雞爪、藥材、姜片、黃酒到進砂鍋里加適量的水， 開大火燒開， 然后再降小火燒1個小時， 關火， 等上30分鐘左右就可以喝了。

木瓜雞爪湯：木瓜1個， 雞爪10只左右， 紅棗6枚、鹽適量。 雞爪每只剁成三段;把雞爪把放入開水中燙， 直至沒有血水， 撈起放少量油炒一下， 放入料酒;放入湯鍋， 加水， 加雞爪， 紅棗一起煮15分鐘;15分鐘后加入木瓜一起煲;一個小時后， 放入鹽調味， 起鍋。

海帶雞爪湯：雞爪飛一下， 焯去血水。 將焯過水的雞爪清洗干凈， 鍋中加入水， 姜和雞爪，

大火煮開;撇去浮沫， 加入適量的料酒和鹽， 中火煮至湯色變濃;加入海帶， 繼續煮個十來分鐘， 即可。

對于雞爪湯的做法大家應該都有了一些了解了吧， 今天我們給大家介紹了好幾種雞爪湯， 我們在平時可以去學著做一下， 一定也能夠做出很好喝的雞爪湯來， 特別是花生雞爪湯是很常見的， 而且滋補的效果很好， 也能夠增強我們的體質。