福清特色美食小吃大全
每個城市， 都是有著每個城市的特色的， 而城市特色也是體現在方方面面的， 比如說在不同的城市， 就有著不同的飲食文化。 而很多想要去福清旅游的人， 都想知道福清有哪些美食。 其實， 福清的美食可以說是數不勝數了， 下面就為大家推薦幾種知名度比較高的福清美食！
1、光餅
原名“缸餅”， 原料十分簡單。
光餅的做法：選用普通面粉， 加適量食鹽、食用堿、酵母、冷水揉成面團， 醒發幾小時， 再揪成劑子， 搓成小圓球， 壓成圓餅， 一面沾上白芝麻， 并在圓餅中央壓一小孔。 再放進特質的烤缸餅中。 先用成捆的松枝生火烤制， 待餅劑呈金黃色時， 即可取下。 福清光餅顏色牙黃， 口感酥脆， 味道咸香， 是最受歡迎的大眾化小吃。
2、海蠣餅
可以與光餅媲美的就是海蠣餅了。
海蠣餅做法：以新鮮海蠣為主要原料， 搭配上紫菜、包菜還有瘦肉片， 然后裹上用優質大米、黃豆制成的稠稠米漿，
福清海蠣餅外皮松脆、餡料鮮美， 不但是日常小吃， 而且是福清人家逢年過節常炸的節日食品之一。
3、扁食
福清扁食是以扁食皮、里脊為主材的菜肴。
扁食的做法：用高筋面粉加清水調揉成團，
福清扁食皮薄肉滿， 味道鮮美， 尤其扁肉湯醇和甘美， 回味無窮包好的扁肉還可以入鍋油炸， 香酥鮮美， 別有風味。
4、魚丸
魚丸的原料是魚， 最常見用于打制魚丸的魚有鯊魚、海鰻魚、馬鮫魚、鰱魚、草魚等。
魚丸的做法：將鮮魚(以鰻、鯊為佳)去骨剁(或絞)成泥， 加清水、精鹽和適量味精， 倒入盤內猛攪15分鐘左右， 攪到魚羹能浮在水面止， 加入干淀粉用力再攪成粘糊。 將豬五花肉剁成肉醬， 蝦干切成米， 蔥切成細末， 均裝入盛具， 調入醬油等攪和成餡， 將餡捏成大小均勻的小圓粒待用。 然后左手取魚羹糊， 在掌心上攤開， 右手拿小圓勺取餡料放在魚羹中間， 左手五指合攏將餡包在中間， 再把魚羹從大拇指和食指握成的圓洞中擠出， 用小圓勺舀下放入清水盆內。
