調理腎虛從飲食下手 十款食譜滋陰補腎
現在很多人都有腎虛的煩惱， 補腎是很多人的養生“重頭戲”， 該如何補腎呢?不妨從飲食下手， 生活中有不少食物有滋陰補腎的功效， 今天
1、丹參紅花燉烏雞
材料：烏骨雞800克， 丹參10克， 紅花6克， 川貝母15克， 味精3克， 薑5克， 大蔥6克， 鹽5克， 胡椒粉2克， 料酒10克
做法：將烏雞宰殺後， 去毛， 內臟及爪;丹參潤透， 切成薄片;川貝母去雜質， 切成大顆粒;紅花去雜質， 洗淨;姜拍松， 蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內， 加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸， 再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效：烏雞是女性滋陰補腎的首選， 烏骨雞做菜或者是煲湯， 都對女性健康非常有好處， 不但可以滋陰養顏， 還可以氣血雙補。
2、當歸紅棗粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻， 加水200克， 先煎濃汁100克， 去渣取汁， 與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，
功效：補腎補血， 調經活血， 適用於腎虧引起的氣色虧損， 畏寒怕冷等症狀。
3、生地桑椹鮑魚湯
材料：生地黃25克， 新鮮大鮑魚1只， 桑椹子50克， 生薑2片， 紅棗2枚， 食鹽少許。
做法：生地黃、桑椹子、生薑、紅棗。 新鮮大鮑魚分別用清水洗乾淨。 生薑刮去皮， 切2片。 紅棗去核。 新鮮大鮑魚去殼， 肉切片， 備用。 沙鍋內加入適量清水， 煮至水沸後， 放入以上原料， 用中火燉3小時左右， 加入食鹽少許即可。
功效：清熱涼血， 滋陰補腎。 適用於血熱脫髮或發根受損而頭髮脫落、腰膝無力、頭暈耳鳴、手足心熱等。
4、枸杞蒸雞
材料：枸杞子15克。 子母雞一隻(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
做法：將子母雞洗淨;將姜切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻， 然後， 撈出放入涼水內沖洗乾淨， 瀝盡水份， 再把杞子裝入雞腹內， 然後放入燉盅內， 雞腹向上， 把蔥、薑放入盅內， 加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉， 將盅蓋好， 用濕紗紙封面盅蓋， 用沸水武火蒸2小時即成。
功效：滋補肝腎。 枸杞子具有補腎養肝，
5、杞子雙仁羹
材料：枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖適量。
做法：各物分別洗淨。 雙仁搗爛。 在鍋內加入清水400毫升(約1碗多量)， 武火滾沸後下各物， 滾至， 放入馬蹄粉稀芡， 片刻便可。
功效：杞子能養陰補腎明目， 雙仁即補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘的核桃仁和胡麻仁， 三者亦均富含植物的脂肪油， 合而為羹湯， 有補腎、滋陰、潤腸的功效， 尤宜女性及中老年便秘者服用。
6、海參燉瘦豬肉
材料：豬瘦肉250克， 水發海參250克， 大棗5枚， 調料適量。
做法：可先將海參洗淨， 切絲。 豬瘦肉洗淨， 切絲。 大棗去核， 洗淨。 把全部用料放入燉盅內， 加開水適量蓋好， 小火隔開水燉2～3小時， 調味後即可。
功效：陰血不足， 吃豬肉可滋陰補腎。 海參燉瘦豬肉補腎益精， 滋潤腸燥。 是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘， 以及為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。
7、蟲草鴨塊湯
材料：冬蟲夏草20克，
做法：宰殺鴨子後去內臟， 去毛， 清洗乾淨， 在沸水中煮15分鐘左右， 除去血腥味， 切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。 在鍋中加入適量清水， 放入黃酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽， 調好味。 將鴨塊裝入煲中。 用筷子在鴨塊上插幾個小孔， 每孔內插入洗淨的冬蟲夏草， 再加入調味的清湯後， 上籠蒸1小時， 加入適量味精調味即成。
功效：滋陰補腎。 此湯連續食用1周後可見效果。 適用於腰膝酸軟等症。
8、黑芝麻棗粥
材料：粳米500克;黑芝麻適量，紅棗若干，糖適量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
功效：芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
9、黑豆米漿
材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞適量。
做法：將黑豆和黑米洗乾淨，提前一晚浸泡一夜。用豆漿機將黑豆和黑米攪碎，之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆漿機。加入水量，趁熱放入洗乾淨的枸杞，即可食用。
功效：滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。
10、花生大棗燒豬蹄
材料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;。將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;。鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰、補血益氣。
8、黑芝麻棗粥
材料：粳米500克;黑芝麻適量，紅棗若干，糖適量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
功效：芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
9、黑豆米漿
材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞適量。
做法：將黑豆和黑米洗乾淨，提前一晚浸泡一夜。用豆漿機將黑豆和黑米攪碎，之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆漿機。加入水量，趁熱放入洗乾淨的枸杞，即可食用。
功效：滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。
10、花生大棗燒豬蹄
材料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;。將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;。鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰、補血益氣。
