魚頭湯的營養價值
我們在電視中或者在餐廳裡估計不少看見清蒸魚頭湯吧， 聞起來就有撲鼻的香味呢， 而且魚頭湯的湯水很白， 讓人不禁垂涎欲滴了， 而且， 加上蔥花之類的輔料弄完之後味道會更加香濃， 吃起來會更加香甜可口， 而且還可以抑制住魚腥味， 是不是一舉兩得的事呢。
魚頭或許沒有魚身那樣比較有肉， 但是魚頭的食用價值以及營養價值也還是蠻高的， 畢竟吃什麼補什麼對吧， 魚頭也就是腦了， 吃了之後對補腦還是有一定的功效的對吧。
營養價值
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富， 除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外， 還含豐富的不飽和脂肪酸， 它對腦的發育尤為重要， 可使大腦細胞異常活躍， 故使推理、判斷力極大增強。
因此， 常吃魚頭不僅可以健腦， 而且還可延緩腦力衰退。 同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效， 尤其適合冬天食用。
魚頭湯最好搭配：豆腐和冬筍食用
豆腐營養價值也較高， 含有較多的蛋白質和脂肪。 常食豆腐， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品， 對肥胖症、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 它所含的多糖物質， 還具有一定的抗癌作用。 魚頭豆腐湯味道鮮美， 老幼鹹宜。
通過上述的瞭解過後我們就會知道其實魚頭還是一個蠻不錯的補品， 作為魚頭湯對人體的健康發展更是不錯了， 因此， 多食用魚頭湯對於青少年的發展是有一定的作用的， 對於青少年在學習方面也是有一定的促進作用的， 因此青少年需要多喝點這樣的湯哦。
