五味子可以生吃？

五味子大家都知道， 在平時是常見的中藥， 是可以治療很多疾病的， 食用五味子之后， 不僅具有保健身體的作用， 而且還可以治療很多的疾病， 五味子在平時是很受歡迎的東西， 五味其實就是一種常見水果， 不過生活中大家可能不知道五味子是生的時候， 究竟可不可以吃呢?

五味子可以生吃?

五味子清洗干凈之后， 是可以直接食用的。

新鮮五味子怎么吃?

五味子， 為五味子科植物五味子或中華五味子的果實。 臨床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。 用于滋補多為熟炙;用于治療多用生品。

五味子雖說有五味， 卻是以酸為主的。 唐代《新修本草》記載：“五味皮肉甘酸， 核中辛苦， 都有咸味。 ”意思就是它有甘酸辛苦咸五種味道， 所以叫做“五味子”。

五味子是一種美味的水果， 可以洗凈生吃;同時也是一種上好的中藥材， 可以制成五味子干。 除作為中藥飲片在各地藥房銷售外， 還應用于各類食品及保健食品中。 如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。

將五味子清洗， 浸泡吸脹， 然后煎煮， 過濾， 濃縮， 制成五味子提取液， 經過這種方法制成的五味子果汁， 加入冰糖、蜂蜜增加甜度， 加入其它果汁、酸奶， 調整風味，

甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等， 強化補鐵。 還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁， 制成五味子茶、五味子咖啡。

將潔凈的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中， 加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)， 根據藥材吸水量的大小， 按1：5至1：10的比例配制， 密封浸泡，

每天或隔天振蕩1次， 14至20天后用紗布過濾。 為了矯正口味， 可加入適量的冰糖或白糖。 藥渣可再加酒浸泡1到2次。 一般宜在飯前溫服， 每次按量飲用。 可治療神經官能癥之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實， 放入大缸中， 埋入地窖， 經過5年漫長的發酵， 就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、咸這五種味道的五味子蜜， 味道酸酸甜甜， 很可口， 可直接吃、沖茶喝、煲藥膳， 多種多樣。 據說， 韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。