鴨血炒大蒜
鴨血炒大蒜就是一種用鴨血和大蒜一起炒成的食物， 也是一種在如今的飲食中比較常見的一道菜肴。 無論是鴨血還是大蒜， 都可以為人體補充一定的營養， 當然也可以很好的改善人的體質以及健康狀態。 鴨血炒大蒜只要烹飪方法正確， 味道還是很好的。 下面就為大家介紹一下鴨血炒大蒜的做法！
一、鴨血炒大蒜的制作步驟
1.準備好用料。
2.鴨血切成片， 加水焯燙一遍。
3.青蒜去枯葉洗凈。
4.用線劃在根部十字劃開。
5.再切成段。
6.生姜剁碎成沫， 用油煸香加入辣椒醬。
7.加鴨血稍微煸一下。
8.加入醬油， 料酒， 燒幾分鐘 。
9.加入青蒜， 白糖， 鹽， 雞精炒勻再燒十幾秒。
10.最后撒點胡椒粉盛出就可以。
11.鮮辣開胃的鴨血就炒好了。
二、鴨血的營養價值
1、鴨血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的開式存在， 容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷， 故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用， 可以清除腸腔的沉渣濁垢， 對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用， 以避免積累性中毒。 因此它是人體污物的“清道夫”。
4、鴨血含有維生素K， 能促使血液凝固， 有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，
三、青蒜的營養價值
青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。 它的辣味主要來自于其含有的辣素， 這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。 還有良好的殺菌、抑菌作用， 能有效預防流感，
