吃鱈魚的禁忌

鱈魚是我們生活里比較常見的一種魚類食材， 鱈魚的肉質相比大多數魚類會更加的緊實， 并且其含有的蛋白質也是非常豐富的， 所以對身體補充營養也會起到非常好的作用。 吃鱈魚一般是沒有什么禁忌的， 食用的時候注意好魚骨的位置即可， 避免卡住喉嚨。

鱈魚怎么做好吃

一、香煎鱈魚

材料：鱈魚(500g,)、紅酒(1勺)、食鹽、淀粉、檸檬汁幾滴

做法：

1、鱈魚解凍， 用吸油紙吸去水分。

2、加入紅酒和鹽腌制10分鐘。

3、兩面沾上少量的淀粉。

4、煎鍋放入適量的油， 下入鱈魚煎制。

5、煎至兩面金黃， 擠上檸檬汁。

6、可根據自己喜好， 均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

二、杏鮑菇焗鱈魚

材料：鱈魚(200)、杏鮑菇(50克)、青紅椒塊各(15克)、蔥絲(15克)、糖、胡椒粉、味極鮮

做法：

1、準備好所需食材。

2、鱈魚洗凈擦干水分彈少量干淀粉， 在平底鍋煎至金黃待用。

3、鍋至火上， 油少許， 輕煸杏鮑菇、青紅椒塊至香。

4、入味極鮮、糖、胡椒粉。

5、入鱈魚塊慢火至汁粘稠出鍋放在墊有蔥絲的盤中即成。

三、鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚(500克)、豆腐(200克)、蔥(適量)、蒜(適量)、蒜苗(適量)、香菜(少許)

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊， 豆腐切塊， 蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

3、炒鍋倒油， 放入鱈魚塊， 中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再倒一點油， 放入花椒， 小火炸出香味， 去掉花椒， 放入蔥姜蒜片炒香。

5、把煎好的鱈魚放入。 加入耗油。 加入醬油， 糖。 加入料酒。 加入香醋， 清水大火煮開， 中小火燉煮10分鐘。

6、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干。

7、最后撒蒜苗和香菜關火，

吃鱈魚有什么禁忌

鱈魚和紅酒這樣的搭配容易使人們在吃魚的時候頓時感到大股腥味， 而且鱈魚的口感也會變差。 鱈魚含氨， 應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用。 因為這些加工肉制品， 是運用亞硝酸鹽進行加工處理， 當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用， 很容易在腸胃道產生亞硝氨， 增加致癌的概率。 鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆制品同食， 否則會阻礙人體對蛋白質的吸收;處于生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。