天下第一粥

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天下第一粥

材料：

大米1杯、清水10杯、牡蠣50克、豬肉餡25克、鮮蝦皮適量、橄欖菜適量、香蔥末少許。

調味料：

植物油1大勺、紹酒1/2小勺、醬油1/2小勺、精鹽味精各1/4小勺、胡椒粉少許。

做法：

大米浸泡30分鐘撈出放入鍋中， 加入清水煮沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮約45分鐘;牡蠣洗淨瀝幹水， 豬肉餡加調味料炒變色和牡蠣一起放入粥中， 再下鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻煮10分鐘轉中火， 撒入香蔥末即可。