幹蘿蔔絲是指把新鮮的蘿蔔切成絲，
曬乾以後的一種幹製品，
幹蘿蔔絲和新鮮的蘿蔔特點不一樣，
通過泡水變軟以後，
做成的一些食材，
吃起來特別有嚼頭，
而且營養功效也非常的不錯，
有著自己獨特的味道和特點，
幹蘿蔔絲的做法也是比較多的，
最常見的可以和五花肉一起燉。
幹羅蔔絲怎麼做好吃
主料：幹蘿蔔絲 、豬五花肉配料：酵母粉 、泡打粉 、糖 、韭菜 、薑末 、木耳 、鹽 、雞精 、食用油 、香油
製作步驟
1用溫水把酵母粉化開放置一會，
在麵粉堆裡淘個洞，
然後在加入適量的泡打粉，
和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點糖幫助發酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，
7-8克/冬天，
作用是可以讓麵團更暄軟）
2揉好的麵團稍微放置個幾分鐘就可以杆皮了，
這步不用發酵。
3面皮千萬不要杆的太薄，
那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，
不美觀。
初學的朋友可以杆的大點，
中間略厚。
4幹蘿蔔絲用溫熱水發制，
等完全泡軟後清洗乾淨瀝水備用。
韭菜切小段，
薑切碎。
豬五花加姜末剁成餡，
然後次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，
把材料放到一起，
加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。
直接加鹽。
如果做純素餡的，
要先加香油合勻，
在加調味料，
最後包的時候再加鹽。
5包包子的方法不好描述，
我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，
也就說你每包個褶的時候是要把面皮往中間向上扯一下，
這樣包出來的褶的形狀好，
也很平滑。
包子的收口方式有好幾種，
開口的，
完全閉合的，
半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，
見笑了~6包好的包子要進行醒制，
直到包子發酵到原來的一倍左右，
按一下不怎麼回縮就可以了。
7燒開一鍋水，
醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，
大火蒸15-20分鐘就可以了。
