吃燒烤的季節，挑選羊肉的時候一定注意，以防被坑！
又到了吃燒烤的季節， 夜生活才剛剛開始， 賣燒烤的人也有投機取巧的弄一些摻假羊肉來忽悠廣大消費者， 挑選羊肉的時候一定注意， 以防被坑！
羊肉， 主要分為凍羊肉和鮮羊肉， 不同的肉我們可以用不同的方法進行鑒別， 區分好壞。
凍羊肉主要可以從色澤和肌纖維來辨別新鮮度， 新鮮的凍羊肉呈現鮮紅色， 具有光澤， 凍的顏色發白的羊肉， 說明其儲存時間過長， 口感和風味不如新鮮的羊肉;而反復解凍的羊肉也大多不新鮮， 外表會呈現暗紅色。
羊肉的特點是肥瘦相間， 其脂肪部分潔白細膩， 如果脂肪變黃， 說明它的冷凍時間過久， 建議不要購買。
那也就是說， 在你在飯店吃涮羊肉的時候， 可以去觀察一下生羊肉片;不經冷凍的新鮮的羊肉片盤底應該沒有水， 羊肉的雞肉纖維細膩緊密， 說明是優質的羊肉。
羊肉， 主要分為凍羊肉和鮮羊肉，
凍羊肉主要可以從色澤和肌纖維來辨別新鮮度， 新鮮的凍羊肉呈現鮮紅色， 具有光澤， 凍的顏色發白的羊肉， 說明其儲存時間過長， 口感和風味不如新鮮的羊肉;而反復解凍的羊肉也大多不新鮮， 外表會呈現暗紅色。
羊肉的特點是肥瘦相間， 其脂肪部分潔白細膩， 如果脂肪變黃， 說明它的冷凍時間過久， 建議不要購買。
那也就是說， 在你在飯店吃涮羊肉的時候， 可以去觀察一下生羊肉片;不經冷凍的新鮮的羊肉片盤底應該沒有水， 羊肉的雞肉纖維細膩緊密， 說明是優質的羊肉。
羊肉， 究竟該如何選購?
如果您選擇的是鮮羊肉， 可以通過手感和肉質來進行判別， 新鮮羊肉摸上去有些黏手，
在購買帶骨的新鮮羊肉塊時， 可以比較骨骼的粗細， 通常骨骼越細的時候， 說明羊的年齡較小， 肉質一般也會更加細嫩。
羊肉， 您肯定吃的不少， 但估計您很少會細緻挑選， 對於美味， 細心挑選才更加靠譜。 今天， 您選對了嗎?
