銀耳好消化嗎
在日常生活中， 人們通常習慣銀耳通常搭配蓮子做成湯在夏季食用， 不僅清涼解暑， 而且營養價值非常高， 還可以起到增強免疫力、增加耐受力和美容祛斑的功效， 但是許多人忽略了銀耳其實是一種不易消化的食物， 所以不能每天食用， 也不宜一次食用過多， 會造成消化不良。
一、銀耳為什麼不能天天吃
在現在的社會中很多人喜歡吃銀耳， 有的人天天食用銀耳， 那麼銀耳可以天天吃嗎， 其實是不可以的， 銀耳雖然是很好的東西， 經常食用時可以的， 但是不能天天食用， 它有這潤肺的功效， 但是天天吃的話容易對消化不好， 對脾胃不好。
二、銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
經常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能， 相信很多人都知道肝臟對我們的身體是起著一個什麼樣的作用， 所以我們在日常的飲食中吃銀耳是有一定的好處的。
2、清熱健胃
很多人喜歡用銀耳進行熬湯喝， 因為他們知道銀耳是可以達到清熱健胃的功效的， 它也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
三、銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發。 荸薺洗淨去皮對半切塊， 枸杞用涼水泡上。 銀耳入鍋， 加足量水， 大火燒開， 轉小火煮燉半小時。 加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，
功效：荸薺是寒性食物， 有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津， 又可補充營養， 最宜用於發燒病人。 它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。 在呼吸道傳染病流行季節， 吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克， 鮮淮山250克， 黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮， 洗淨切小粒狀， 銀耳浸泡， 撕為小朵。 一起下鍋內， 加清水750毫升(約3碗量)。 武火滾沸後改文火煲至熟透， 下糖， 再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯， 適用于陰虛火旺型更年期的調理， 同時有健脾胃、止瀉痢， 提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用， 亦為長夏秋暑時養生的羹湯。
