五花肉的這些做法，讓你爽到無法呼吸！

土豆片烤辣五花

材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g

準備：五花肉中加入烤肉醬， 醃制半小時以上；

做法：

1)土豆去皮， 洗淨， 切薄片；

2)烤盤中鋪上錫紙， 塗一層油， 鋪上土豆片；

3)在土豆片上鋪上醃制好的五花肉， 烤箱230度預熱， 上下火烤10分鐘；

4)將五花肉翻面， 塗上醃制後剩餘的烤肉醬， 繼續烤10分鐘即可。

心得分享：

買到整塊的五花肉， 可以先冷凍一會兒， 肉稍稍變硬後比較容易切薄片；

2.五花肉最好醃制半小時以上， 醃制越久越入味；

3.錫紙上先塗一層油， 再鋪土豆片， 可以防止土豆片被烤焦；

4.土豆片不僅可以增加風味， 還可以幫助吸收五花肉的油脂。

農家小炒肉

食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量

耗時：準備時間10分鐘內、製作時間10分鐘內

做法：

1)五花肉洗淨、切片， 青紅椒切塊， 青蔥切段， 蒜切片， 薑切末；

2)鍋燒熱， 倒入少許油，

3)倒入切片的五花肉；

4)翻炒至五花肉變色， 加入青蒜；

5)翻炒均勻， 加入青紅椒；

6)繼續炒勻， 加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少許雞精， 翻炒均勻即可。

注意事項：

1)五花肉儘量切薄片， 不僅易熟， 口感也更好；

2)尖椒最好不要省略， 否則會失去此菜的風味；

3)剁椒的用量可根據自己的口味調節；

4)剁椒、生抽中都含有鹽分， 無需另外加鹽。