黃瓜炒瘦肉

夏天， 因為天氣炎熱， 所以一些清淡的食物非常受人們的喜歡。 黃瓜作為一種蔬菜， 在夏天的利用率直線上升， 無論是涼拌還是熱炒， 黃瓜都發揮著不可或缺的作用。 今天給大家推薦一道利用黃瓜制作的家常菜——黃瓜炒瘦肉， 制作方法非常簡單， 而且清淡的口感非常爽口哦。

黃瓜味甘， 甜、性涼、苦、無毒， 入脾、胃、大腸；具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效；主治煩渴， 咽喉腫痛， 火眼， 火燙傷。 還有減肥功效。

黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好后長時間放置， 這樣也會促使維生素損失。

功效

順發亮甲：黃瓜中的硅可使頭發更順， 指甲更亮更結實。 而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發生長。

美容護膚：現代醫學研究表明， 新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝， 擴張皮膚的毛細血管， 促進血液循環， 增強皮膚的氧化還原作用， 因此黃瓜具有美容的效果。 同時， 黃瓜含有豐富的維生素， 能夠為皮膚提供充足的養分，

清口氣， 益腎臟：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益， 常吃能使口氣更清新。 此外黃瓜還可降低體內尿酸水平， 對腎臟具有保護作用。

排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素， 這種纖維素能夠促進腸道蠕動， 幫助體內宿便的排出， 營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾， 常吃有助于預防腎結石。

醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質， 可補充重要營養素， 從而減輕酒后不適， 緩解宿醉。 另外， 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用， 可防酒精中毒。

補充維生素：黃瓜富含多種維生素， 如B族維生素、維生素C等。 需要提醒的是， 黃瓜連皮吃， 補充維生素的效果更好。

預防糖尿病， 降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素， 可輔助治療糖尿病。 黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。 黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平， 預防高血壓。

減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。