番茄黃瓜炒雞蛋的做法

番茄炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了， 我們在平時應該都會經常吃吧， 而且幾乎我們都會做這樣的菜， 既簡單又好吃， 也是受歡迎的最重要的原因， 我們平時做番茄炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧， 今天我們要給大家介紹的是番茄黃瓜炒雞蛋的做法， 大家吃過嗎？

黃瓜番茄炒雞蛋

材料

酸甜醬， 雞蛋， 番茄， 黃瓜

做法

1.番茄切瓣， 黃瓜切菱形的片， 覺得比圓形的要好咬一點

2.沒有番茄醬就加點酸甜醬， 沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬， 都沒有的話放點白糖陳醋

3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來， 等到最後加入的.

番茄炒雞蛋

材料

雞蛋3個， 番茄150克， 植物油4湯匙， 鹽適量， 糖1湯匙

做法

1、將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。

2、將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅

1）炒制此菜時， 要旺火速成。

2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

3）番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精， 因為番茄炒雞蛋是吃一個“鮮”字， 而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出， 不需要再放提鮮的味精或者雞精。 這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。

今天介紹的番茄黃瓜炒雞蛋的做法， 大家是不是在平時沒有嘗試過呢， 那麼從今天開始， 您就不妨去嘗試一下番茄黃瓜炒雞蛋是什麼樣的味道， 肯定也會很好吃的， 去學學吧。