洋蔥的功效 吃洋蔥的好處
近代醫學研究還表明, 洋蔥中含有微量元素硒。 硒是一種抗氧化劑, 它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽, 谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸, 人體內硒含量增加, 癌症發生率就會大大下降。 所以, 洋蔥又是一種保健食品。
洋蔥還具有降血糖作用, 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物, 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外, 還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,
洋蔥不僅是最常見, 最普通的蔬菜, 而且具有諸多保健功效。 最近的醫學研究表明, 洋蔥的功效主要表現在如下八個方面:
1.洋蔥具有發散風寒的作用, 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物, 具有辛簡辣味, 這種物質能抗寒, 抵禦流感病毒, 有較強的殺菌作用;
2.洋蔥營養豐富, 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌, 增進食欲, 促進消化, 且洋蔥不含脂肪, 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物, 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症;
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
4.洋蔥有一定的提神作用, 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖, 同時降低血糖, 供給腦細胞熱能, 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質, 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一, 它能阻止體內的生物化學機制出現變異, 控制癌細胞的生長, 從而具有防癌抗癌作用;
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑, 能消除體內的自由基,
7.洋蔥中還含有一定的鈣質, 近年來, 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度, 有助於防治骨質疏鬆症;
8.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等, 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。