4美食護肝解饞保健康
春季養生食譜
黑木耳炒豬肝
【做法】：黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成。
【功效】：此菜為最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜。
茯苓粥
【做法】：茯苓粉30克， 粳米100克， 大棗20枚。 將粳米、大棗分別淘洗乾淨， 同放鍋中， 加水適量， 煮為粥;(2)成粥後下茯苓粉， 再煮數沸即可食用。 溫熱空腹食用， 也可根據口味酌加紅糖。 每日早、晚2次服用。
【功效】：健脾養肝，
女貞枸杞瘦肉湯
【做法】：瘦肉250克， 女貞子30克， 枸杞子15克， 大棗5枚。 將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗淨， 瘦豬肉洗淨切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內， 加清水適量， 武火燒沸後， 文火慢燉2~3小時， 調味即可食用。 吃肉喝湯， 適量食用。
【功效】：滋養肝腎， 適用於慢性肝炎肝腎陰虛者。 證見肝區隱痛不適， 腰酸乏力， 頭暈眼花， 潮熱盜汗， 五心煩熱， 口渴， 舌紅少苔， 脈細數。
五味子鮮貝
【做法】：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量， 冰糖1克。 干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。
五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，
【功效】：五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味， 一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子， 顏色烏黑， 具有調養五臟、強心鎮定的功能。 鮮干貝則具有滋補肝腎的功能， 因此， 當五味子遇上干貝時， 不但清爽好吃， 而且很適合當做春天養肝料理。
春季養生小知識
堅持鍛煉
春天， 萬木吐翠， 空氣清新， 正是採納自然之氣養陽的好時機， 而“動”為養陽最重要一環。 如散步、慢跑、做操、打球等， 或到近郊、風景區去春遊。 不僅能暢達心胸、怡情養性，
注意養肝
“春夏養陽， 秋冬養陰”。 五行學說中， 肝屬木， 與春相應， 主升發， 喜暢達疏泄而惡抑鬱。 所以， 養肝首要一條是調理情志。 現代醫學研究表明， 不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢， 使神經內分泌系統功能紊亂， 免疫功能下降， 容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。 因此， 春天應注意情志養生， 保持樂觀開朗的情緒。
順應氣候
春季乍暖還寒， 氣候多變， 要保暖防寒， 不使陽氣受遏。 “春捂秋凍”就是順應氣候的養生保健經驗。 因為春季氣候變化無常， 忽冷忽熱， 加上人們穿著冬衣捂了一冬， 代謝功能較弱， 不能迅速調節體溫。 如果衣著單薄， 稍有疏忽就易感染疾病， 危及健康。
宜甘減酸
《千金方》載， 春季飲食宜“省酸增甘， 以養脾氣”。 中醫認為， 脾胃是後天之本， 人體氣血化生之源， 脾胃之氣健壯， 人可延年益壽。 而春天是肝旺之時， 多食酸性食物會使肝火偏亢， 損傷脾胃。
應多吃一些性味甘平， 且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物， 如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等， 有利於發寒散邪， 扶助陽氣。
春季養生吃什麼
1.蜂巢蜜
其實蜂蜜是能量輕生活的首選， 但如果你覺得普通的蜂蜜還不夠有能量， 那就試試近來大熱的蜂巢蜜吧。 蜂巢蜜說簡單了就是沒有經過人為加工， 直接割下來還連帶著蜂窩的蜂蜜，
有人會覺得蜂巢蜜太過原始， 會不會不夠衛生呢由於蜂巢蜜沒有經過二次加工， 所以不容易摻雜雜質和被污染， 其實非常能讓人放心食用， 某種程度上說， 比分離蜜更為可靠。
2.菌類
如果借鑒素食主義者的飲食， 我們會發現菌類是主要食材之一， 原因在於它們高蛋白、無膽固醇、低脂肪、多膳食纖維、多維生素和多礦物質， 簡直集中了食品的一切良好特性， 營養價值可以說是達到植物性食品的最高點。 自古以來， 菌類就被認為是山珍， 味道鮮美， 與別樣食材也能完美搭配。
3.豆類
豆類所含的蛋白質， 是最好的植物蛋白， 豆類品種多樣，
4.土豆、紅薯、蓮藕、山藥每一樣都讓人精力充沛， 雖然是再尋常不過的食材， 但卻有一種讓人心安的力量。 它們普遍含有豐富的澱粉質， 足以提供一天的精力。
5.蛋類
蛋類食物含有人體所需要的氨基酸， 整蛋的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用， 加上蛋類美味， 又容易烹飪， 成為日常中最佳的蛋白質來源。 每天早上吃一個雞蛋， 既能讓一天的能量得到保證， 也有強烈的飽腹感。
結語：文章也看完了文中養肝護肝的美食都瞭解吧， 這些美食都不是什麼比較難做，自己可以在家嘗試一下做做哦，不僅美味還可以養肝真是一舉兩得啊!
這些美食都不是什麼比較難做，自己可以在家嘗試一下做做哦，不僅美味還可以養肝真是一舉兩得啊!