牛魔王養生牛骨湯的做法
你真的知道養生之道嗎?現今， 越來越多的人更加的注重養生， 因此在養生的這個方面上， 也普及著許多深奧的問題!養生與保險很像， 相同之處是他們都是對未來的一種投資， 需要長久的付出。 養生， 目的只有一個， 那就是強身健體， 遠離疾病， 追求生命的極限。 但同時這又是一個很長久的工程， 需要我們堅持不懈， 持之以恆的走下去。 那麼， 接下來就與小編談談牛魔王養生牛骨湯...
一、養生之道----燉牛骨湯
主料：
牛骨1600克,牛排500克
輔料：
芝麻5克
調料：
薑10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克
燉牛骨湯製作：
1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)， 在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;
2. 再放入滾水裡完全燙去血水;
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡， 放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水;
4. 用武火煮沸， 再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半， 隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等湯熬成乳白色時，
6. 煮至肉爛後， 撈出排骨， 刮去骨頭上的肉， 切成薄肉片;
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;
8. 把薄肉片放在碗裡， 澆上熱騰騰的濃湯， 再撒上蔥花和芝麻， 調入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的製作要訣：
1. 在煮時滴幾滴香醋， 可以加快骨頭鈣質的溶解， 縮短烹飪的時間;
2. 如果第一次加水煮後， 水很混濁的話， 把水倒掉， 再加清水煮， 至煮沸後水清為止。
功效：
1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質， 具有強筋壯骨的功效;
2. 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。
二、養生之道----白蘿蔔牛骨湯
白蘿蔔牛骨湯
材料：牛骨750g、白蘿蔔1個、薑1塊、芹菜珠適量、鹽適量
白蘿蔔牛骨湯的做法
1、牛骨請師傅幫忙剁好， 用清水徹底沖洗乾淨。
2、冷水下鍋， 下牛骨， 煮開， 取出牛骨待用。
3、白蘿蔔洗淨去皮， 切成塊待用。
白蘿蔔牛骨湯步驟1-3
4、薑洗淨， 拍散。
5、取一大砂鍋， 加入約3升的水。
6、大火煮開水。
7、下薑。
8、下牛骨頭。
9、大火煮開轉小火熬兩個小時以上， 濾出湯水即成牛骨高湯。
10、另取一砂鍋， 下白蘿蔔與牛骨湯。
11、大火煮開， 轉小火煮至白蘿蔔變軟變透明。
12、加入鹽與芹菜珠調味即可食用。
特別提示
這道白蘿蔔牛牛肉湯只用到其中的一部分牛骨湯， 剩餘的放涼之後放入冰箱冷凍保藏。 來不及煮飯的日子， 取出牛骨高湯下面也是一個不錯的選擇。
煮湯時， 若要下蔬果之類的， 我都喜歡先熬好高湯，
做白蘿蔔牛骨湯時， 若有時間， 濾出湯水之後放冰箱冷藏一下， 表面會凝結出一層白色的油， 可先把其去除， 避免湯水過於肥膩。
看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經明白牛魔王養生牛骨湯的2種不同美味的做法， 牛魔王養生牛骨湯這道佳餚的養分價值是十分高的， 牛骨湯是富含咱們人體需求的多種氨基酸， 並且牛骨湯是十分補身子的一道湯， 大家能夠用牛骨湯來補氣和活血， 牛骨湯還能夠進步咱們的體質和身體的免疫才幹， 牛骨湯有豐厚的膠原蛋白，
