營養飲食

土豆汁的作用有哪些

在食物中, 最神奇的一種食物, 是什麼?那就是土豆。 土豆作為一種主食, 也被作為一種零食被很多人們所喜歡, 而能夠將土豆作為零食的就是奮鬥的女性白領群體。 在這個群體中, 吃法不少, 最受歡迎的就是將土豆製作成為土豆汁。 土豆土豆汁的營養價值, 可不是只有減肥這一種好處哦。

土豆的營養價值及藥理作用 一、營養豐富

土豆中的蛋白質比大豆還好, 最接近動物蛋白。

土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸, 這是一般糧食所不可比的。

土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。

它所含的蛋白質和維生素C, 均為蘋果的10倍, 維生素B1、

B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看,

它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥

土豆同大米相比, 所產生的熱量較低, 並且只含有0.1%的脂肪。

如果把它作為主食, 每日堅持有一餐只吃土豆,

對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風

每週平均吃上五至六個土豆, 患中風的危險性可減少40%,

而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用, 對胃潰瘍、習慣性便秘、

熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩,

對胃腸黏膜無刺激作用, 有解痛或減少胃酸分泌的作用。

常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

傳統醫學認為, 土豆可以健脾和胃、消炎散結, 對於某些特定疾病, 生土豆汁的食療效果是有一定口碑的, 例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。

它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟, 但要即榨即飲,

不能存放, 而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。 還要提醒的是, 最好在飲用半小時後再進餐, 以免胃液被稀釋, 影響消化。 此外, 土豆中有一種生物鹼有輕微毒性, 人體不能過多攝入, 最好榨汁前先去皮。 生土豆汁外用可治療燙傷、消除腫塊硬結及皮膚濕疹。

適當的攝入一些土豆汁, 用途也像上面所說, 就改善身體的營養成分而言就用處頗多, 另外, 土豆本身的脂肪含量就是沒有多少, 長期適量的攝入還是可以減肥的。 但是要注意不能濫用, 否則很可能導致腹瀉, 讓自己反而難受。