健康生活

養生永遠離不開姜湯

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜, 不用醫生開藥方”、“家備生薑, 小病不慌”等, 其實都是講吃薑防病的功效, 生薑性辛溫, 有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效, 再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料, 妙用無窮。

大棗姜湯:大棗性味甘溫, 具有補中益氣、養血安神的作用:生薑性味辛溫, 具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用, 可充分發揮薑的作用, 促進氣血流通, 改善手腳冰涼的症狀。 此外, 生薑重補暖、大棗重補益, 對治療寒涼引起的胃病非常有效。

紅糖姜湯:紅糖具有養血、活血的作用, 加到姜湯裡, 可改善體表迴圈,

治療傷風感冒。 需要注意的是, 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒, 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

綠茶姜湯:鮮榨的薑汁可防中暑, 尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶, 效果更佳。 做法十分簡單, 取綠茶和薑絲各5克, 用沸水沖泡10分鐘左右即可。 特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝, 有清熱舒心的功效。

鹽醋姜湯:盛夏不少人容易得“空調病”, 肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾, 特別是老人容易復發肩周炎。 遇到這種情況, 可熬一些熱姜湯, 先在熱姜湯里加少許鹽和醋, 然後用毛巾浸水擰乾, 敷於患處, 反復數次, 能使肌肉由張變弛、舒筋活血, 大大緩解疼痛。 也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷於四肢酸痛處。

姜汁可樂:有防寒去痰的功效, 增加熱量, 暖胃, 最適用於冬季, 對防治感冒效果很好, 可以祛風散寒。

熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔、柔軟、膨脹狀態的新鮮薑, 不要選起皺紋、發幹發黑的生薑。 生薑表皮中有較多營養成分, 熬湯時, 應該少去皮或不去皮, 避免養分的流失。 張湖德最後提醒道, 生薑性味辛溫, 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者, 不宜長期食用生薑。