怎樣吃各種各樣的蘿蔔更營養
我國是蔬菜大國， 各種各樣的蔬菜都有很多。 就拿蘿蔔來就， 品種就很多， 對於蘿蔔， 大多人都喜歡吃， 蘿蔔含有的營養成分很高， 能給身體帶來很多的營養所需， 使得身體更健康。 蘿蔔的品種眾多， 吃各種蘿蔔也是有講究的。
每個人都喜愛吃蘿蔔， 但是對於怎樣吃各種蘿蔔才更營養， 相信很多人都沒有進行研究， 也沒有去思考。 其實想要讓蘿蔔更營養， 對身體更好， 是有講究的， 不是說隨便吃就有營養。 現在是蘿蔔上市的季節， 蘿蔔種類最多， 價格也比別的季節便宜。 常見的蘿蔔有白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔、青皮紅心蘿蔔(俗稱”心裡美”)等等。
俗話說：”冬吃蘿蔔， 夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 就是在提醒人們， 冬天多吃些蘿蔔， 對身體健康大有益處。 脆生生、水靈靈的蘿蔔， 隨處可見， 買些回家吧， 它是最最草根的的保健食品。
各種各樣的蘿蔔
雖然現在一年四季都能吃到各種蘿蔔，
在吃各種火鍋、暖鍋、湯鍋前驅寒、進補， 大肆享受各類高熱量美食的時節了。 但是無論什麼美味補多了， 都會生痰、上火， 導致健康受損， 在寒冷的冬季更是如此。 這時就需要選用一些蔬菜來平衡營養的攝取
蘿蔔的吃法
用蘿蔔醃制的鹹菜或者泡菜， 不僅保留了它特有的營養價值， 還非常香脆爽口。 比如：蕭山蘿蔔乾、四川泡菜、朝鮮辣蘿蔔塊等等。 用醃制的酸蘿蔔塊與新鮮魚頭做的湯菜， 濃郁鮮香， 高蛋白、低脂肪， 富含多種維生素， 能夠提供足夠的熱量，
蘿蔔還能生吃， 在冬天和早春時節， 把它當成水果一樣來吃， 不僅味道可與水果相媲美， 營養價值甚至高過水果， 而且有的人長期堅持生吃蘿蔔還達到了減肥的效果呢!
蘿蔔的營養價值
蘿蔔的營養價值大致相近， 都是肉質脆嫩多汁， 含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素B、C等， 可以健胃消食， 止咳化痰， 順氣利尿， 清熱解毒;與肉食同煮、同燉、同炒， 肉香、菜甘， 營養與健康同行， 是再好不過的美味、營養搭配了。
但是由於白蘿蔔特有的成份和特點， 對於脾胃虛寒的人來說， 應該少吃或者是不吃;正在進補人參或者是其它一些滋補藥品的時候， 也不要吃白蘿蔔。
藥食同源的蘿蔔
看似平常的蘿蔔還有不凡的藥用價值，
蘿蔔的性味甘、辛、平、微涼， 入脾、胃、肺經， 肉質肥厚的蘿蔔主根和蘿蔔子可以入藥。 在《本草綱目》中， 李時珍寫道：“------主吞酸， 化積滯， 解酒毒， 散淤血甚效。 末服， 治五淋;丸服， 治白濁;煎湯， 洗腳氣;飲汁， 治下痢及失音並煙熏欲死。 ”
《新修本草》中說：“散服及泡煮服食， 大下氣， 消穀和中， 去痰癖， 肥健人;生搗汁服， 止消渴， 試有大驗。 ”
《大明本草》中記有：“研汁服， 吐風痰。 ”
《中藥大辭典》中記載的是：根搗碎後“榨取之汁液， 可防止膽石形成而應用于膽石症。 ”
從蘿蔔的營養價值來看， 營養價值很高， 但是人們卻忽視了怎麼去吃才更營養。