越減越肥？ 要警惕這些導致減肥失敗的原因

過度節食

過度節食會造成身體所需營養素的缺失， 致使免疫功能下降， 影響身體健康， 會讓人感到疲憊、虛弱和易怒， 並加大了感染流行性疾病的概率。 停止節食後體重會反彈， 由於不吃東西會使身體的基礎代謝率下降， 使得減肥的遠期效果非常差， 並可能引發暴食症、神經性厭食、抑鬱和內分泌紊亂等問題。

脂肪攝入太少

減肥時應當限制膳食的總熱量， 而不僅僅是限制脂肪的攝入。 減肥期間應採用高蛋白質、低糖（碳水化合物）和適量脂肪的膳食， 並不是脂肪越少越好。 膳食中保持適量的脂肪， 對減肥有一定益處。 這是因為：其一， 脂肪可以抑制胰島素的分泌和胰高血糖素的分泌， 促進機體對脂肪的利用。 其二， 適量的脂肪會使人產生飽腹感， 使減肥者也能較自然地接受低能量膳食， 而不覺得饑餓難耐。 此外， 必需脂肪酸對人體十分重要，

完全素食

如果把握不好， 不但不能達到減肥的目的， 還可能越吃越胖。

應該說多吃素食、蔬菜和水果等富含纖維的食物， 的確對減肥有幫助。

但最近醫學界對素食的研究證實，

吃辣椒

吃辣椒的減肥原理是根據有人吃辣椒後， 辣椒素通過刺激交感神經， 使腎上腺素水準增加， 進而加快新陳代謝， 並且促使能量消耗增加而達到減肥的目的。

事實上， 它只出現在不習慣吃辣椒的人身上， 在那些嗜辣如命的人身上根本不太可能會出現類似的現象。 放辣椒的菜肴在烹調過程中須加進大量的鹽、油或鮮味料， 吃下去後會使人胃口大開， 極易攝入過多的能量而出現肥胖。