紅薯粉原來還可以這個做，婆婆又教會了我一招哄老公和孩子的夏日美食！

紅薯粉原來還可以這個做， 婆婆又教會了我一招哄老公和孩子的夏日美食！紅薯粉一般在火鍋裡， 酸辣粉裡面常用， 而用在涼拌上面並不多見， 但婆婆就是特別的聰明， 把紅薯粉做成涼拌， 家裡公公和老公都特別的愛吃， 當然我也是很喜歡吃的。

涼拌紅薯粉

具體做法步驟：

1、紅薯粉提前放到水裡浸泡至軟

2、鍋中加入水燒開， 把紅薯粉下入鍋中煮軟， 煮熟

3、準備蒜末、蔥花放到碗裡， 加入生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油、辣椒油拌均勻

4、把調好的汁倒入紅薯粉裡面拌均勻

5、在紅薯粉上面放上點黃瓜絲、熟花生拌均勻就可以吃了

肥腸紅薯粉

1.搓鹽：肥腸放入盆中， 加鹽拌勻， 不斷揉搓40分鐘， 待腸壁上那層薄膜脫落， 用清水沖洗乾淨。

2.醋洗：肥腸內壁外翻， 摘去油脂， 放入盆中加香醋繼續搓洗20分鐘， 將腸子翻回原狀。

3.汆水：將洗好的肥腸放入鍋中， 添清水浸沒， 加蔥、薑、醪糟汁大火燒沸， 轉小火煮5分鐘， 撈出沖去表面浮沫。

4.湯浸：肥腸放入骨湯， 大火燒開轉小火， 保持湯麵似開非開浸煮2小時至熟， 撈出瀝幹， 改刀成小塊

4、將熬制的煮肥腸粉的高湯準備好。

5、紅薯粉放入一個小竹籃子放在高湯裡冒。

6、碗底調入白胡椒粉、白芝麻、鹽、醬油、紅油， 粉條冒熟， 在碗中淋入少許骨湯， 倒入粉條， 撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、和製作好的肥腸即可。

酸辣粉

準備食材：紅薯粉， 香菜， 花生， 白芝麻， 蔥， 蒜， 高湯， 鹽， 生抽， 糖， 雞精， 花椒粉， 胡椒粉， 剁椒， 紅辣椒， 青菜

1.紅薯粉放入碗中泡軟備用

2.涼油炸花生米， 炸熟撈出， 涼油備用

3.將蔥姜切成蒜末

4.在碗中放入花椒粉， 紅辣椒， 剁椒。 花椒粉一勺剁椒和紅辣椒2勺攪拌均勻備用

5.鍋內放少量的油， 倒入攪拌均勻的紅椒粉， 辣椒和剁椒

6.炒香後放入蔥末和蒜末， 倒入高湯

7.加入生抽， 醋， 鹽， 雞精， 攪拌均勻， 關火

8.紅薯粉放入沸騰水中煮熟撈出

9.開水燙青菜熟後， 放入紅薯粉中

10.澆上酸辣湯， 撒上白熟芝麻， 炸花生， 香菜即可享受美食