柿子的功效與作用 柿子的營養價值

柿子的功效與作用

1、補充維C

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便

柿子富含果膠，

它是一種水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用， 對於緩解便秘， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外， 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用， 能緩和痔瘡腫痛， 止痔瘡出血及直腸出血等。

3、止血

新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用， 用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現， 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。

4、潤肺化痰， 生津止渴

柿子有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 並且能活血消炎， 改善心血管功能。

5、解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化， 可以幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害。

該食物也被選為孕婦必吃的12種食物。

柿子的營養價值

“鮮柿”的營養價值及功效

味甘、澀， 性涼， 具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。 《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。 其味甘而氣平， 性澀而能收， 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。 ”

鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁，

溫開水沖服， 可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克， 切碎取汁， 開水沖服， 可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。

“柿霜”營養價值及功效

即柿餅上所結的白霜， 味甘， 性涼， 具有清熱生津、潤肺止咳等功效。 《醫學衷中參西錄》雲：“柿霜色白入肺經， 其滑也能利肺痰， 其潤也能滋肺燥。 ”

柿霜溫水化服， 可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎;柿霜10克， 冰片0.5克， 薄荷5克研細末， 塗擦患處， 可治口瘡、口角炎。

“柿餅”營養價值及功效

味甘， 性平， 具有潤肺、澀腸、止血等功效。 柿餅燒碳存性， 和蜜為丸， 熱水送服， 可治咳嗽痰多及產後出血過多;

柿餅60克， 挖開裝入川貝9克， 蒸熟後服用， 可治乾咳;柿餅、紅糖各50克， 黑木耳6克， 水煎服， 可治痔瘡出血;柿餅兩個， 陳皮兩片， 糯米60克，

共煮粥服用， 可治慢性腸炎。

柿子的食用禁忌

1、空腹不能吃柿子

由於柿子裡面含有較多的鞣酸及果膠， 如果在空腹情況下食用的話， 它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。

如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石，

小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀， 曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。 如果胃“有底”的話， 就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡。

如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。

3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看，

含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。

4、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 不在空腹的情況下， 每次吃柿子不超過 200克為宜。

6、吃後漱口

柿子含糖高， 且含果膠， 吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

2017-08-10高血壓能吃柿子嗎 高血壓可以吃柿餅嗎

吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

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