女性健康

養生保健 歸根到底多吃五穀

明代李時珍所著的《本草綱目》卷一中寫道:“五臟更相平也, 一髒不平, 所勝平之。 故雲:安谷則昌, 絕穀則亡。 ”穀, 指主食;昌, 指身體健康,

這句話意思是吃得下飯, 身體才棒。

“這句古語充分道出了主食的重要性。 ”中國中醫科學院西苑醫院養生學教授楊力在接受《生命時報》記者採訪時說, 穀物主食能維持旺盛的生命, 保證身體健康。 中醫認為“四時以胃氣為本”, “有胃氣則生, 無胃氣則死”, 而穀物主食是胃氣的主要來源。 《黃帝內經》中也有“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則, 認為五穀雜糧才是養生的根本。

其實, “安穀則昌”的思想和現代營養學的理論也是一致的。 在《中國居民平衡膳食寶塔》中, 五穀雜糧等主食位於寶塔的底端, 是整個膳食結構的基礎。 而《中國居民膳食指南》也告訴我們, 在食物多樣化的前提下, 日常飲食應以穀類為主, 它能提供人體所需的能量和一半以上的蛋白質。

“現在許多人為了減肥而不吃主食, 因此臉色蠟黃, 抵抗力下降, 健康受損”, 楊力不無擔心地說。 我們應該每天至少吃300克的主食, 包括米飯、饅頭、麵條、燕麥、玉米等, 同時注意粗細搭配。 此外, “安穀則昌, 絕穀則亡”對病人更為適用,

病中能吃得下飯, 生命力就旺盛;相反生命就不會久長, 可見主食對健康多麼重要。