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四季養生

夏季養生保健多吃馬齒莧

中醫認為馬齒莧有清熱解毒、涼血止痢的作用。 治療濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、濕疹皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產後出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等症。

對於預防腸道傳染病效果尤其好, 所以夏天保健要多吃馬齒莧。

馬齒莧粥

馬齒莧150克, 粳米100克, 精鹽、味精各少許, 清水適量。 將馬齒莧擇洗乾淨, 入開水鍋中焯一下, 撈出, 漂去粘液, 切成碎段;粳米淘洗乾淨。 鍋置火上, 放入清水、粳米, 煮至半熟時, 加入馬齒莧, 再續煮至粥成, 用精鹽、味精調味後即可食用。

涼拌馬齒莧

鮮嫩馬齒克500克, 蒜瓣適量。 將馬齒覓去根、老莖, 洗淨後下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗淨粘液, 切段放人盤中;將蒜瓣搗成蒜泥, 澆在馬齒覓上, 倒入醬油, 淋上麻油, 食時拌勻即成。 此菜碧綠清香, 成鮮可口, 具有清熱止痢, 烏髮美容的功效。 可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白髮患者的輔助食療菜肴。

痢疾、腸炎小偏方

鮮馬齒莧200克洗淨, 先將綠豆50-100克煮爛至爛熟時, 再加入馬齒莧同煮熟食用。 有清熱, 解毒, 止痢作用。 鮮馬齒莧500克, 或幹品150克, 洗淨切碎, 加加車前草七條、生甘草10克、紅糖100克, 入砂鍋加水煎沸約半小時, 取汁約500克, 乘熱溫服, 服完睡覺蓋被出汗, 每次煎一劑, 一日三次。