健康食療

飲茶明目的說法有什麼依據?

茶能明目之說, 屢見於歷代本草一類醫集中。 明代李時珍在《本草綱目》中寫道:“茶苦味寒……最能降火, 火為百病之源, 火降則上清矣。 ”明代錢春年、顧元慶在《茶普》中對茶的功能作了較全面的論述, 肯定茶能“明目益思”。

茶葉中有很多營養成分, 特別是維生素B1、維生素B2、維生素C及維生素A等, 都是維持眼生理功能不可缺少的物質, 維生素A是維持眼內視網膜功能的主要成分之一, 如維生素A缺乏, 視網膜的生理功能就會受到障礙而出現夜盲;維生素B1是維持視神經生理功能的營養物質, 一旦缺乏, 可發生視神經炎而致視力模糊,

眼睛乾澀;維生素B2起著對人體細胞的氧化還原作用, 又是營養眼部上皮組織的物質, 維生素B2缺乏, 可引起角膜混濁, 眼幹, 視力減退;維生素C是眼內晶狀體的營養素, 維生素C攝取不足是導致眼內白內障的因素之一。 因此, 經常飲茶對維持眼的視力方、保持眼的健康有很好的作用。

有學者曾對200例白內障患者進行調查, 研究白內障與飲茶的關係。 發現不飲茶的比有經常飲茶習慣的患者約高一倍左右, 而病情也更為嚴重。 因為維護眼睛所需要的維生素, 在茶葉中的含量相當豐富。 所以經常飲茶, 眼睛的營養物質就會得到適時補充, 視力自然就會正常, 並不易疲勞。

另外, 飲茶能利小便, 清熱利尿, 這對眼的視力功能起保健作用。

“五臟六腑之精華皆上注於目。 ”中醫認為, 眼的視功能與肝、血及臟腑的功能密切相關的, 人體在新陳代謝過程中所產生的有毒物質, 有很大一部分是從小便排出的, 飲茶能利尿, 毒邪得以充分排出體外, 從而使血液和臟腑的精氣相對地純淨, 與肝血及臟腑精氣密切相關的眼睛, 自然少病而明目, 臨床實踐也證明了這一原理。 在中醫學眼科文獻中, 用茶治療眼病的方劑很多。 如《銀視瑤函》有36方。 這些方劑, 對很多眼病有良好的治療作用。

茶葉除內服外, 還可外用治療眼病。 如綠茶25克水煎, 澄清, 用以洗眼, 對眼瞼緣(俗稱爛眼邊)和急性傳染性結膜炎(俗稱紅眼病)等有一定的效果。