核桃仁發黴了怎麼辦呢

家裡的孩子們特別喜歡吃核桃仁， 有時候過了季節也不是隨處都可以買到的， 所以為了滿足孩子們的意願， 就在家裡多買了一些核桃仁， 不知道是不是放了時間有些久了， 核桃仁居然發黴了， 可是核桃仁發黴了怎麼辦呢?我們可以採取哪些方法補救一下呢， 或者發黴的核桃仁還可以在食用嗎?今天我們都來具體瞭解一些。 因為平時我們需要注意這些生活小常識。

人們食用了被黴菌侵染的核桃仁， 花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等， 往往會引起體內重要臟器的損害， 並可誘發癌症。 為了阻止黴菌毒侵入人體， 危害健康， 對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。

(1)如花生、豆類等發生黴變長毛， 應及時揀除， 不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。 大量花生、豆類發生黴變， 可用1%的碳酸氫鈉溶液浸泡， 這樣就能除去98%以上的毒素。

(2)醬油發生黴變應先煮沸，

(3)大米發黴主要發生在米糠層中， 若能將米粒上的米糠盡可能除去， 則可大大減小毒素對人體的危害。 據試驗， 淘米時用力搓洗兩遍， 便可除去67%的黴菌毒素。 當大米被煮成粥或燒成飯時， 又可除去約1/5的黃麴黴素。 倘若在煮粥燒飯時加入少量食堿， 解毒作用將更好。

(4)如年糕、月餅發黴， 因黴菌主要侵染其表層， 一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。

以上我們知道了， 雖然核桃仁有自己豐富的營養價值， 可是一旦發黴變質了就不能再食用了， 以免造成身體其他部位的併發症， 導致身體健康受到嚴重的危害。 所以發黴的食物當中含有不同種類的黴菌， 這樣的黴菌會特別的危害身體，