營養飲食

吃地瓜有什麼好處呢

很多地方經常吃地瓜, 還喜歡將地瓜變著方吃, 比如說用地瓜來做成地瓜粉, 還有的人每天多要吃地瓜, 吃烤地瓜, 煮地瓜, 將地瓜燒著吃等, 地瓜也就是我們常說的紅薯, 也就是很多人說的紅苕, 都是這個地瓜, 地瓜是生長在土地裡面的一種種植物, 一般是不會打藥的, 所以說這樣的食物是健康的, 那麼吃地瓜有什麼好處呢?

地瓜又稱紅薯。 《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載, 紅薯有“補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰”的功效, 使人“長壽少疾”。 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 當代《中華本草》說其:“味甘, 性平。 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 ”

地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等, 營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

這些物質能保持血管彈性,

對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是, 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反, 吃紅薯不僅不會發胖, 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪, 產生99千卡熱能, 大概為大米1/3, 是很好的低脂肪、低熱能食品, 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪, 有利於減肥、健美。

紅薯含有大量膳食纖維, 在腸道內無法被消化吸收, 能刺激腸道, 增強蠕動, 通便排毒, 尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。 食用紅薯不宜過量, 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿蔔、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、番茄 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等,

其中紅薯名列榜首。 日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現, 熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。 美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮, 它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

這個就是關於吃地瓜的好處, 但是自己要選擇清楚, 到底是哪種地瓜, 因為在很多地方, 地瓜不是紅薯, 就是我們常說的土瓜, 還有的人稱之為地瓜籽, 也有的地方叫這個地瓜為地蘿蔔, 如果只是紅薯的話, 那麼吃了之後就會有這樣的好處, 但是如果是土瓜, 那麼好處有有很多的。