大米脂肪含量高嗎

大米脂肪含量也算是比較高， 不過最高的就是碳水化合物， 如果是自己處在減肥時期還是應該要減少大米的攝入量， 但是一定不能夠完全不攝入， 要是自己的身體內部不攝取一些碳水化合物就會使得自己的身體內部出現營養不良的情況， 另外最好是在晚上的時候適當的去減少大米的攝入。

大米中含碳水化合物75%左右， 蛋白質7%-8%， 脂肪1.3%-1. 8%， 并含有豐富的B族維生素等。 大米中的碳水化合物主要是淀粉， 所含的蛋白質主要是米谷蛋白， 其次是米膠蛋白和球蛋白， 其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高， 消化率66.8%-83.1%， 也是谷類蛋白質中較高的一種。

因此， 食用大米有較高的營養價值。 但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少， 所以不是一種完全蛋白質， 其營養價值比不上動物蛋白質。 但在午餐和晚餐時食用大米，

脂肪含量約1.3-1.8%， 其脂肪中所含的亞油酸含量較高， 一般占全部脂肪的34%， 比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

禾（小米）、稻、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為“五谷”。

食物搭配相宜

【大米+栗子】 兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效， 結合時養胃補腎效果極佳。 [1]

【大米+菠菜】 大米益氣健脾通血脈， 菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。

【大米+山藥】 大米可平和五臟， 山藥健脾補腎， 二者搭配健脾益胃， 助消化。

【大米+白蘿卜】止痰化咳， 利膈止渴， 消除腫脹。

【大米+銀耳】兩者搭配， 滋陰潤肺、生津功效更強。

【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。

【大米+小米】兩者營養互補， 搭配食用可提高營養價值。 其小米的營養價值高于大米， 若兩者配合， 有很好的營養價值。