皮皮蝦怎么分辨公母

皮皮蝦相信大家并非很陌生， 這是如今很多人們都比較愛吃的一種海產品， 但如果是想要分辨出來公母就會顯得比較困難， 因為外形都是比較相似， 只是母皮皮蝦的顏色會比較淺一些， 對于皮皮蝦來說營養物質都是比較豐富多彩， 有充足的蛋白質和氨基酸， 吃起來味道上面也是非常鮮美。

皮皮蝦（學名：Oratosquilla oratoria）， 別稱琵琶蝦、蝦耙子等， 蝦蛄科口蝦蛄屬動物。 [1]分布范圍極廣， 從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

皮皮蝦頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板， 其前方有能活動的眼節和觸角節。 腹部寬大， 共六節， 最后另有寬而短的尾節， 其背面有中央脊， 后緣具強棘。

蝦蛄[7]是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。 其肉質含水分較多， 肉味鮮甜嫩滑， 淡而柔軟， 并且有一種特殊誘人的鮮味。 每年春季是其產卵的季節，

但其蛋白質含量高達20%， 脂肪0.7%， 以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸（丙氨酸是20種天然氨基酸之一， 可作為營養成分， 但是氨基丙酸， 其結構和丙氨酸不同， 這將導致它們的生化作用不同，

據測定， 口蝦蛄體部干重含蛋白質72.12%， 脂肪7.88%， 灰分7.91%， 鈣0.38%， 磷2.21%；氨基酸含量全面， 組成合理， 易于人體消化吸收， 尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高， 富含谷氨酸、甘氨酸， 故食用口感味道鮮美。

蝦蛄多穴居， 常在淺海沙底或泥沙底掘穴， 穴多為“U”字形。 口足類動物為肉食性， 多捕食小型無脊椎動物。 此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。

蝦蛄性情兇猛， 視力十分銳利。 由于善于游泳， 因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物， 包括各種貝類、螃蟹、海膽等。 它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼， 享用內里的肉。