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芹菜炒香菇

芹菜炒香菇是一道鹹鮮口味的菜品, 這道菜不僅味道鮮美;而且有很多食療作用, 如:清熱解毒、防止頭暈頭痛等。 它還可以作為高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

下面一起來看看這道菜的做法吧!

芹菜炒香菇的材料:

主料:芹菜400克,香菇(鮮)50克

調料:鹽2克,澱粉(豌豆)10克,醬油3克,味精1克,植物油30克

芹菜炒香菇的做法:

1、芹菜去葉、根, 洗淨, 剖開, 切成2釐米長的段, 用鹽拌勻約10分鐘, 清水漂洗, 濾幹待用。

2、香菇切片。

3、醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡, 加水約50毫升對成芡汁待用。

4、炒鍋燒熱後, 倒入菜油30克, 油煉至無泡沫、冒青煙時, 入芹菜煸炒2-3分鐘, 投入香菇片迅速炒勻, 再加入醬油稍炒, 淋入芡汁, 速炒起鍋即成。

芹菜炒香菇的功效:清熱解毒、降壓降脂、防止頭痛、頭暈