泡茶用什麼杯子 捨棄保溫杯用玻璃杯

冬季氣溫低， 為了幫茶水保溫， 不少白領入冬後就開始用上保溫杯。 不過， 最近網上卻流傳一則“白領減肥須知”， 其中提到， 保溫杯泡茶有致癌危險。 對此， 食品安全衛生專家表示， 這一說法有點危言聳聽， 用一次性紙杯泡茶待客更危險。

保溫杯泡茶也不行了？

在新街口上班的白領周先生平時喜歡喝茶提神， 因為怕冷最近在網上買了個保溫杯， 泡茶後茶水可以維持溫熱。 昨天， 同事在微博上特意給他轉發了一則新聞：保溫杯泡茶， 茶葉長時間浸泡在高溫的水中， 會破壞其中的維生素， 增加致癌物質。 周先生嚇得不輕：自己喝了半個月的保溫杯泡的茶， 豈不是高危人群？

和周先生有同樣遭遇的還有他的同事王先生， “每年冬天我都會用保溫杯泡茶， 難道一直用錯了？”而且， 王先生還有個疑問：不用保溫杯泡茶， 那麼用其他容器泡茶， 怎麼讓水保溫呢？

專家：保溫杯泡茶致癌無定論

南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶分析， 用沸水沖泡茶葉， 可能破壞茶葉中的維生素， 令鞣酸、茶鹼大量滲出， 口感變得苦澀。 但因此會產生致癌物質， 並無定論。 不少辦公室飲水機， 熱水溫度設定只有90℃左右， 用保溫杯泡茶， 沒太大問題。

其實， 與保溫杯泡茶相比， 白領們更應提防的是一次性紙杯。 用這種紙杯泡茶待客， 對減肥十分有害。 此外， 塑膠杯、塑膠碗、塑膠桶等塑膠製品在生活中已被廣泛應用， 但也相對不安全， “塑膠製品底部大多有個帶箭頭的三角形， 三角形內有數位， 每個數位代表不同的材料。 如三角形內數字是‘5’的塑膠製品， 它代表聚丙烯(PP)， 用於製作微波爐餐盒等， 可放在微波爐中加熱。 ”

那麼， 在平時的生活中， 我們該使用哪種材質的杯子呢？

“在各種材質的杯子中， 玻璃杯相對要更安全。 ”莫寶慶說， 由於玻璃杯在燒制的過程中不含有機化學物質， 所以在用玻璃杯喝水的時候， 不用擔心化學物質會被喝進肚子裡去。 而在給寶寶選擇餐具時，

最好不要用塑膠製品， 玻璃奶瓶、瓷碗、不銹鋼碗等都是較好的選擇。 那麼， 如果用保溫杯泡茶最好泡多久呢？

廠家：保溫杯泡茶時間不能太長

昨天下午， 記者聯繫到武漢一家生產保溫杯的廠家， 一位姓吳的工作人員介紹， 如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的，

不管是什麼品牌的保溫杯， 都不要用來長時間沏茶水， “茶葉本身的構造很特殊， 一旦在密閉的情況下就很容易發酵， 發酵之後的茶葉會產生對人體有害的物質。 ”

吳先生介紹， 現在的保溫杯中有一些比較高級的定制保溫杯， 有一定的保健功能， 對於這種保溫健杯來說， 直接喝水就好， 儘量不要用來喝茶或者熱飲。

此外， 如果用保溫杯泡茶， 只要不是長時間泡著， 相對於其他杯子還是有些好處的， 由於茶葉中富含豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等多種營養成分， 對大部分人來說是一種天然的保健飲料， 只要不在保溫杯裡長時間泡， 就可以喝得健減肥康。

而如果長時間泡，

茶葉中的維生素C等營養物質就會被完全破壞， 也會因為長時間在高溫中浸泡降低了茶的保健功能。 不僅是茶葉不能長時間泡在保溫杯裡， 像湯、牛奶或者中藥等等都不能呆在保溫杯裡太久。 如果實在想用保溫杯喝茶， 那用茶壺沖泡好， 等到茶水變溫， 再倒入保溫杯裡保溫。

吳先生告訴記者， 優質的保溫杯保溫效果很好， 而放在裡面的東西也會因為持續的高溫而發生變質， 甚至產生對身體有害的物質， 因此除了水不要把其他東西過久地放在保溫杯裡。 同時， 由於保溫杯的保溫效果好， 在一直很高的水溫浸泡後， 茶中的芳香會快速揮發掉， 這樣一來不僅降低了茶葉自身的營養價值， 還減少了茶香， 增加了有害物質， “使用保溫杯還是有一定方法的，大家應該注意使用。”

“使用保溫杯還是有一定方法的，大家應該注意使用。”