開水沖雞蛋的功效與作用 開水沖雞蛋有營養嗎

開水沖雞蛋有營養嗎

開水沖雞蛋是有營養的。

雞蛋煮老後， 會損失掉其中一些營養， 而將雞蛋加糖衝開水喝時， 雞蛋剛被燙熟，

營養價值丟失少， 再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用， 故而喝後有祛火的作用。 建議可以將冰糖磨成粉末， 然後加入雞蛋中， 用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖， 涼後食用， 降火效果更好。 此外， 可以加入少許食鹽， 也有祛火效果， 這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。 但一定要注意， 不論加鹽還是加糖， 一定要放得少， 以清淡為主。 糖尿病患者儘量少食或不食。

開水沖雞蛋的功效與作用

清熱止咳

開水沖雞蛋都會添加蜂蜜或者食鹽， 蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱去火作用， 對上火引起的咽喉不適、咳嗽等有很好的調理作用。

補充蛋白質

雞蛋含有的蛋白質都屬於優質蛋白， 並且開水沖雞蛋使雞蛋中的營養成分得到了最大限度的保留， 其吸收率在90%以上， 早上喝一杯開水沖雞蛋能補充大量蛋白質， 增強免疫力。

保護視力

雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對視網膜有保護作用， 主要是能吸收紫外線， 減少紫外線對眼睛的損傷， 能起到保護視力的作用。

補腦養腦

雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽鹼， 這兩種物質都是大腦的必須營養素， 在食用之後能促進大腦的發育， 對緩解記憶力衰退， 增強反應速度等方面都有一定的補益作用。

保護肝臟

肝臟是人體的主要消毒器官， 但是在消毒的同時也會伴隨著肝細胞自身的損傷， 而雞蛋中含有很多的蛋白質， 能促進這種損傷的恢復， 食用開水沖雞蛋能保證蛋白質的吸收， 促進肝功能恢復， 保護肝臟。

補血

雞蛋的營養十分豐富， 含有大量的礦物質鐵， 在食用之後可促進體內血紅蛋白的合成， 有造血補血作用， 使人變得紅潤光澤， 更加健康強壯。

開水沖雞蛋怎麼做

1.先將生雞蛋的外殼清洗乾淨， 然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右。

2.準備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水， 將容器燙10分鐘左右， 即可以殺菌消毒， 又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

3.在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水， 水快要開的時候把容器中的熱水倒掉， 打入雞蛋並打至起泡泡， 水開後馬上沖入蛋液即可。

4.為了保證蛋液被完全燙熟， 沖入開水後要馬上加蓋燜上， 燜至降溫到60度左右時再調味。