營養飲食

糖尿病人能吃牛蛙嗎

很多糖尿病患者在飲食上面常常出現了誤區, 認為糖尿病是不能吃甜的, 那么咸的應該沒有問題吧, 所以吃東西就不忌諱那些含鹽量大的食物, 其實這是不對的, 糖尿病這種疾病是我們體內代謝出現了問題, 如果我們攝入太多的鹽而又無法正常代謝出去的話, 那么只會增加體內器官的負擔。

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那么糖尿病的患者應該如何選擇飲食呢, 我們建議糖尿病患者可以多吃一些清淡的食物, 也就是飲食應該是少油, 少糖, 少鹽的。 那么糖尿病人能吃牛蛙嗎?

蛙科(Ranidae, 即赤蛙科)動物, 學名Rana catesbeiana。 獨居的水棲蛙, 因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名, 故名牛蛙, 為北美最大的蛙類。

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點, 是名貴食品。 也可以出口創匯。 其皮還可制革, 臟可制藥;牛蛙生長快, 肉質細嫩, 味鮮美,

是低脂肪高蛋白的高級營養食品;蛙皮可制作高級皮革, 其草皮薄、柔軟、堅韌, 是制造上等錢包的材料, 皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料, 蛙內臟可以藥用, 蛙油可制作高級潤滑油。

牛蛙的營養價值非常豐富, 味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克, 脂肪0.3克, 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品, 備受人們的喜愛。

牛蛙還有滋補解毒的功效, 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛, 精力充沛, 滋陰壯陽, 有養心安神補氣之功效, 有利于病人的康復。 牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質, 經水解, 生成復合胺基酸。 其中, 精胺酸、離氨酸含量較高, 是良好的食品添加劑和滋補品。

水解的復合胺基酸, 經分離提純, 用于醫藥, 化妝工業。 牛蛙的內分泌系統分泌各種激素, 經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究, 如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑, 利於人工繁殖。 牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤, 尤其是水解蛋白質的鶤類含量高, 可提取利用。 牛蛙的膽汁提取, 加工后可作藥用。 蛙皮可制作外科手術線的優良原料。 蛙油可制作高級潤滑油。

在上面的文章里面我們介紹了糖尿病患者經常出現的誤區, 就是認為糖尿病既然這種疾病從字面理解就是要避開糖的, 而飲食咸點沒有所謂, 其實糖尿病患者的飲食應該是清淡的, 上文提到的牛蛙有促進新陳代謝的好處,

所以適合糖尿病患者。