中醫常識

吃速食麵時要注意哪些?

一般來說, 健康用鹽標準應該是每人每天不高於6克, 但實際上, 速食麵的面餅和料包中的含鹽量加起來是標準量的1.8倍。 在接受《生命時報》記者採訪時, 中國農業大學食品學院副教授范志紅說:“不僅鹽量高, 速食麵裡的含油量也很高, 特別是醬料包, 90%以上都是油脂, 油炸面塊含油量也高於20%。 經常吃速食麵會增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風險, 還會增加腎臟負擔。 對於女性來說, 不但對皮膚不好, 還會加重經前綜合征。 ”

儘管不健康, 但完全不讓大家吃速食麵也不可能, 因此專家建議, 如果要吃, 最好只吃面不喝湯,

或者每次只放料包的1/3, 一包當三包用。 另外, 吃速食麵時可加些含維生素豐富的蔬菜, 如菠菜、青椒等, 以沖淡各種添加劑對人體的危害。 食用前也要檢查一下, 除要注意是否過期外, 還要看看面餅的品質, 如果發現面餅表面變色, 或聞到有“哈喇”味, 說明已經變質了。

還需要提醒的是, 很多速食麵表面都有蠟層, 對身體不好。 因此每次吃之前, 最好用溫水泡一泡, 再倒出水, 如此反復幾次後再吃。