米飯和壽司醋的比例是什麼？

壽司是日本的傳統食物之一， 很多人都喜歡吃營養美味的壽司， 壽司的主要材料是用醋調味的， 壽司可以加魚肉， 海鮮， 還可以加雞蛋， 蔬菜等作配料來搭配著吃， 壽司吃起來美味健康， 比較受人們的喜愛， 很多人只會看別人做壽司， 但如果自己做的話有的人認為比較難了， 壽司醋是做壽司的一種調料， 壽司醋跟米飯的比例很多人還不能夠正確的掌握了， 下面我們來看看米飯和壽司醋比例是什麼， 調製好再做壽司美味就差不了。 下面我們來看看米飯和壽司醋比例是什麼， 掌握好就不怕做不好壽司了。

一.壽司醋什麼時候放

1、將飯煮好， 若想米飯更鬆軟可以再燜十分鐘。

2、趁熱加入壽司醋拌勻， 放涼至15℃左右， 壽司飯在攪拌時須力求均勻， 否則置久後沒拌到醋的飯會變硬， 攪拌均勻後， 須置於通風處或用電風扇吹冷。 吹冷、吹幹就直接做壽司了，

壽司飯必須吹幹涼透才可以用來包卷， 否則海苔遇熱會回軟， 產生韌性， 壽司便無法達到應有的口感。

壽司醋放多少

給大家一個建議性比例。 200毫升的生米蒸好飯後！加50毫升的壽司醋就可以了。 一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。

二.米飯和壽司醋的比例

調製壽司飯時， 通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中， 攪拌均勻即成。 注意， 壽司飯需保持４０℃左右的溫度， 攪拌時最好使用木勺和木制的盛具， 且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”， 以將其攪勻。

三.壽司醋的比例

白菊醋：600cc， 砂糖：500克， 鹽：80克加非林200克加昆布一片，

加檸檬數片， 加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。 醋不可燒開， 以免酸度減低。 （順便說一句：製作壽司時， 飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋）應該再加一個檸檬， 也可以加入2顆梅子。 這樣味道更好。 而且有梅子的香味。

壽司飯的做法：東北大米就可以（因為東北大米很接近日本米）， 用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯， 依此比例。 ）

四.壽司飯與醋的攪拌時間

1.電鍋飯煮好10——15分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻， 否則置久後沒拌到醋的飯會變硬， 攪拌均勻後，

壽司飯：將調製好的壽司醋加入， 輕輕攪拌均勻， 放置。