乾巴菌的功效與作用
文章導讀
乾巴菌是種既稀少又珍貴的的菌類食品,菌類的產地只有我過某些特定的地方才能有生長.大家也許都知道蘑菇是一種對人體有很多益處的食品,乾巴菌在營養價值和藥用價值上和蘑菇在某種程度上有些類似不過其實乾巴菌的功效與作用是遠遠大於蘑菇類的食品.所以在價格上也會比蘑菇類的食品要貴的多.
乾巴菌在外形上長的有點像海裡面的珊瑚,在乾巴菌的表面有一層白白的物質像冬瓜上的那層白色的東西一樣,不過乾巴菌上的白色物質不會像冬瓜上的那層物質一樣會有刺刺的感覺.
乾巴菌營養分析:
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,乾燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,並含有多種人體內不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養成分,而且有一般酷似醃牛肉幹的濃郁香味.醃牛肉幹群眾稱為乾巴,因而此菌得名乾巴菌.
乾巴菌食療作用:
含有抗氧化物質,抗氧化物質能清除人體內的自由基,具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強壯和病體康復;核苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等.其有益成份多多,藥用價值自然相當高,其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑.雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力,但能刺激抗體形成,調節機體內部的防禦力量,而且可促進淋巴組織轉化,故有抑制癌細胞生長及擴散的作用.菌類與其他菜烹炒,能提高鮮度和改善風味,特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時,能有效防止膽固醇升高
因為乾巴菌直到現在還是非常的稀有藥用價值也很高,所以乾巴菌的價格算是很貴的那種.在日常生活種也很少會有人買來食用,即使它的營養價值非常的高.不過可以提醒大家的是就算乾巴菌的價格再高但是為了身體的健康著想偶爾還是要適當的吃點才好.
