健康食譜

夏季消暑保健粥制作方法

為保證胃腸正常工作, 就要在飲食上對機體起到滋養補益的作用, 增強人體抵抗力, 有效地抗御暑熱的侵襲, 避免發生中暑。 這是夏季防病保健的重要措施。 吃消暑保健粥則是飲食調理措施之一。

防暑降溫粥

1 、綠豆粥:綠豆味甘性寒, 具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。 粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

2 、銀花粥:銀花性味甘寒、氣味清香。 用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升, 再用粳米50克, 加水300毫升煮成稀粥, 分早、晚兩次溫服, 可預防治療中暑。 風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。

3 、薄荷粥:先取新鮮薄荷30克, 或干薄荷15克, 煎湯取汁備用。 再取100克大米煮成粥, 待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖, 煮沸一會兒即可。 此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。 薄荷葉性味辛涼, 氣味清香, 很是可口。

4 、蓮子粥:蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。 用蓮子粳米同煮成蓮子粥, 對夏熱心煩不眠有治療作用。

5 、荷葉粥:取新鮮荷葉一片, 洗凈切碎, 放入紗布袋中水煎, 取濃汁150毫升, 加入粳米100克, 冰糖適量, 加水500毫升, 煮成稀粥, 每天早、晚食一次。 荷葉氣香微澀, 有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效, 與粳米、冰糖煮粥香甜爽口, 是極好的清熱解暑良藥。

6 、藿香粥:藿香15克, 加水180毫升, 煎煮2-3分鐘, 過濾去渣;粳米50克淘凈熬粥,

將熟時加入藿香汁再煮2-3分鐘即可, 每日溫食3次。 藿香味辛性溫, 是夏令常用藥, 對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。