霜淇淋製作以及食用禁忌

霜淇淋是很多年輕人， 都喜歡吃的一種冷飲食品， 由於霜淇淋的口味比較獨特， 再加上它的價格也比較合理， 所以就受到很多人的關注， 那麼有關霜淇淋的製作， 以及霜淇淋食用的禁忌， 為了你能更多的瞭解， 就來看看下面介紹的冰激淩製作以及使用的禁忌吧。

霜淇淋也叫冰激淩是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料， 加入適量食品添加劑， 經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。

霜淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品， 另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等， 具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。

資料顯示， 按照國際和國家產品標準， 一般奶油霜淇淋， 其營養成分為牛奶的2.8~3倍， 在人體內的消化率可達95%以上， 高於肉類、脂肪類的消化率。

冰激淩是有營養價值的。 富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，

冰激淩的主要營養成分糖和脂肪。

霜淇淋中含有糖類， 由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成， 其中的有機酸、丹寧和各種維生素， 可以給人體提供所需要的營養物質。

食用禁忌

冰激淩 食用禁忌

1.不能進食過快， 以免刺激內臟血管， 使局部出現貧血， 減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力， 促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。

2.吃得太多對小兒易引起腹痛， 對中老年人則易引發心絞痛， 對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。

3.長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症， 並有可能損壞牙齒和肥胖。

製作方法

簡易霜淇淋

材料：牛奶、雞蛋、砂糖

製作流程：

1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖， 朝一個方向攪散。 攪5分鐘。

2．500克純奶燒開， 倒進已經攪好的蛋糊裡。 開點小火， （保持在70度， 不能開）不斷攪拌。

3．放進冰箱冰凍， 中間不斷拿出來攪拌。

4．完成!

以上就對霜淇淋的製作， 以及禁忌有了更多的介紹， 想學霜淇淋製作的朋友， 要對以上的內容全面的瞭解， 通過細緻的瞭解， 再加上經常自己在家製作， 就會製作出獨特的霜淇淋的味道， 而且通過對以上的內容瞭解， 也能瞭解冰激淩的禁忌， 才能讓自己在食用霜淇淋的時候， 能享受霜淇淋的美味和涼爽。