警惕！小心柿子的這些“危險搭配”

柿子， 含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵， 是一種營養價值很高的水果。 它所含的維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 假如一個人一天吃一個柿子， 所攝取的維生素C， 基本柿子上就能滿足一天需要量的一半。

 

但是， 正所謂， 人無完人， 物無足物。 就算是多麼健康的水果， 隨便吃也是不行的。 有些食物和柿子一起搭配著吃， 可是會讓你陷入“危險”的呢!

柿子的“危險搭配”

一.柿子和海鮮

柿子含有鞣酸， 鞣酸會與魚、蟹、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物， 稱之為胃結石， 並能刺激胃腸等器官， 易引起噁心及便秘等症。

二.柿子和薯類

紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發生沉澱， 影響胃的正常功能， 有可能導致腸梗阻。 紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。 因為二者相聚會形成胃柿石，

引起胃脹、腹痛、嘔吐， 嚴重時可導致胃出血等， 危及生命。

三.柿子和牛奶

牛奶不宜與柿子同食， 因為柿子中含有鞣酸， 鞣酸與牛奶容易產生反應， 結塊成團， 影響消化， 同樣含有鞣酸的還有濃茶。

四.柿子和海帶

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用， 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合， 生成不溶性的結合物， 容易影響某些營養成分的消化吸收， 導致胃腸道不適。

五.柿子和酸性菜

吃了柿子以後， 不要吃酸性菜。 這是因為吃了酸菜， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱， 沉澱物積在一起， 會形成不溶于水的結塊， 結成胃結石。

六.柿子和酒

喝了酒， 再吃柿子也是大忌。

酒入胃後， 刺激腸道分泌增多， 柿子中的鞣酸與胃相遇， 又形成稠黏狀物質， 易與纖維素絞結成團， 形成凝塊， 既難於消化又不易排出， 久而久之會造成腸道梗阻。

七.柿子和鵝肉

鵝肉中富含蛋白質， 鵝肉中的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇， 易凝結鹹鞣酸蛋白， 聚於腸胃中， 嚴重者會導致死亡。

哪些朋友不宜或者少吃柿子呢?

1、貧血患者：柿子含單甯， 易與鐵質結合， 從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收， 所以貧血患者應少吃為好。

2、糖尿病人：柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 因此， 糖尿病人不宜吃柿子。

3、慢性胃炎以及胃動力功能低下者， 胃大部切除術後， 不宜食柿子。

4、產婦、體質虛弱者， 也在禁忌之列。

柿子要怎麼吃才健康呢?

實際生活中， 吃柿子也沒有多大的危害， 有胃柿石的病人是很少見的。 畢竟， 採摘後的澀柿需要經過人工去澀才能上市。 去澀過程中，

果肉中的鞣酸幾乎完全分解， 殘餘較少， 然而果皮中的鞣酸卻沒有多大損失。 因此， 吃柿子時要注意以下三點：

1、柿子在兩餐之間， 沒有明顯感到饑餓時可吃;

2、一次不要吃得太多， 一般限制在100克以內;

3、儘量不要連皮一起吃。

4、不要因為柿子含有鞣酸就捨棄， 可將其加工成其他食品， 比如柿餅。 加工後鞣酸基本被消除， 吃起來就安全得多了。 柿子的鉀含量也很高， 對於患高血壓的人還是有一定好處的。

小編結語：柿子好處多多， 但是也要注意它的食用規則。 其實， 需要注意的豈止是柿子呢?生活中， 很多食物都是我們需要注意的， 千萬不要想當然， 否則， 隨便搭配真地會讓你後悔莫及哦!