冬季常吃8種家常菜 營養高防感冒
目錄：
第一章：冬季常吃8種家常菜 營養高防感冒
第二章：冬季預防感冒小竅門
第三章：冬季預防感冒的方法
編者按：冬季感冒是最常見的了， 因為這樣寒冷的季節， 人體往往很難適應。 那麼感冒了怎麼辦呢？感冒了吃什麼好的快啊？如何預防感冒效果好呢？接下來小編為大家推薦8款家常菜， 以及推薦一些防治感冒的方法， 效果非常的好， 大家快來看看學學吧。
冬季常吃8種家常菜 營養高防感冒
冬季感冒高發， 很多人總是到了感冒出現才開始注意， 其實儘早預防就可以避免這些麻煩。 專家推薦大家平時可以在家常菜中增加一兩款防病的養生食譜，
1、雜糧粥
五穀雜糧是個“大家族”， 諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。 椐營養學家分析， 五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米， 其營養價值更高， 並具有防癌抗癌之功效。 已經流傳1000多年的日本長壽五穀飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的， 它的營養價值要比由單一穀物煮的飯高5倍。
【做法】將黑豆、黑米各14g， 小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。 泡水要泡得久， 至少要泡4小時。 加水， 大火煮開後， 轉小火熬煮1.5小時。 煮好後， 加入適量白糖， 即可食用， 冰鎮後口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C， 其中所含的維C比大白菜高。 另外胡蘿蔔素也很豐富， 是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源， 對於抵禦皮膚過度角化大有裨益， 愛美人士不妨多吃一些油菜 。 而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的 功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
【做法】將蘑菇200克洗淨， 去蒂， 入沸水鍋中略氽， 撈出瀝幹後對開切；小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切， 放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量， 味精少許翻炒熟透， 起鍋整齊排於盤內；鍋架旺火上加油30克燒熱， 放入蘑菇煸炒片刻， 加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味，
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價值， 可用於高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療， 常食西芹有利於清咽利膽， 驅風散熱， 清腸利便、止 咳、利尿、明目。 西芹一方面含有大量的鈣， 可以補“腳骨力”， 另一方面亦含有鉀， 可減少下半身的水分積聚。 蘑菇富含18種氨基酸， 營養價值僅次於牛奶。 蘑菇含有多種維生素， 尤其對人體攝取維生素D。 另外， 蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12， 具有增加紅血球、預防貧血症的功能。
【做法】將蘑菇250克、馬蹄切片。 西芹250克切成段， 辣椒切片。 起油鍋， 爆香薑蒜， 將蘑菇下鍋煸炒。 蘑菇炒軟後， 將其它材料下鍋一起炒至斷青。 下鹽、雞精調味就好了。
4、豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一， 既可熱炒， 又能涼拌， 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明， 這是一種具有很好藥用價值的植物。 豐富的鐵、鋅等微量元素， 有平肝降壓， 安神鎮靜， 抗癌防癌， 利尿消腫， 增進食欲的作用。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 其消化吸收率達95%以上。
【做法】芹菜洗淨切條；豆干頭天晚上用水泡上， 第二天拿出用清水沖洗， 然後切片、切條均可；幹辣椒切小段、薑切細條。 炒鍋倒油， 油溫熱下豆干小火慢炒。 豆干稍煎（炒）後， 將幹辣椒段、薑一起放進去略炒。 再將芹菜段倒入鍋中， 大火快炒， 加適量鹽調味， 炒至芹菜熟了即可。
5、胡蘿蔔炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
【做法】胡蘿蔔刨絲， 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽， 打勻。 鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒， 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。 將胡蘿蔔盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲， 拌炒， 撒蔥花。 將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。
6、拌胡蘿蔔絲
胡蘿蔔性溫味甘， 性平， 可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。 用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
【做法】胡蘿蔔500克去根葉洗淨， 刮去表面粗皮， 切成細絲；用鹽拌勻醃一下， 再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗， 擠去水分， 放入碗中；香菜50克切末撒在蘿蔔絲上， 再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。
7、芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
【做法】芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這 樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。
8、胡蘿蔔山藥燉羊肉
胡蘿蔔可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿蔔素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲症有一定的功效。
【做法】將羊腩300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，薑10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
冬季預防感冒小竅門
1、冷水洗臉
每天用冷水洗臉，可增加耐寒能力。通常，人受冷空氣刺激時鼻腔黏膜收縮，呼吸道纖毛蠕動減慢，血管收縮，使分泌物減少，即可引起抵抗力減弱。
2、蔥根熬湯
中藥的蔥豉湯對預防普通感冒效果很好，古時將此用於四肢厥冷失去知覺（類似休克狀態）的人。
大蔥有散寒解表之效，蔥白還有通陽作用。
治療感冒用帶須和蔥白的蔥根洗淨熬湯，開鍋10-15分鐘即可飲用。
對於老人、小孩和體弱者，在熬薏米或糯米粥時，可加入蔥薑治療感冒。
具體做法：先將50克薏米或糯米熬煮30分鐘左右，待米快熬爛時加入7-8克蔥根和15克姜片或薑絲，最後加少許醋飲用。
3、鹽水漱口
每日早晚、餐後用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌，治療口腔疾病，這是一個比較好的衛生習慣。在流感流行的時候此方法有預防作用，此時仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。
4、熱水泡腳
天冷時人的四肢末端較冷，每晚用40℃至50℃的水泡腳15分鐘。
泡腳時水要沒過腳面，水涼了可再加入熱水，使人對溫度能慢慢適應，不應一次倒入太燙的水，以免造成低溫燙傷。
5、按摩鼻溝
兩手對搓，掌心熱後按摩迎香穴（位於鼻翼外延平行線與鼻唇溝外緣相交處，手按此處發酸）3-5分鐘，可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀，也可治療鼻炎。
冬季預防感冒的方法
“摸”出來的感冒：流感通過飛沫傳播，尤其是打噴嚏的時候，感冒病毒就隨著飛沫出來了。很多人感冒的時候習慣用手遮一下，這樣感冒病毒就附著在手上了。在接觸把手、桌椅等物品的時候，容易把病毒帶入。
對策：洗掉。打噴嚏後要注意及時洗手。進出公共場所後也要認真洗手。另外，感冒患者進出公共場所的時候最好戴口罩，防止傳染病毒。
“幹”出來的感冒：流感病毒喜歡乾燥的呼吸道黏膜。在乾燥的環境下，呼吸道黏膜的纖毛運動能力就會大大減弱，抵抗病毒的能力也會降低，流感病毒更易侵襲。
對策：潤掉。燥出來的感冒需要潤濕來解決。用個加濕器是不錯的選擇。還可以在房間內放盆水，也能起到濕潤作用。
“關”出來的感冒：流感病毒本身是通過飛沫傳播的，在相對封閉的環境下，飛沫在裡面待的時間也就更長，更容易傳播給他人。相反，如果是露天的環境，風吹會加速飛沫傳播，就不容易傳播感冒。
對策：散掉。辦公及居家的場所要經常開窗換氣，讓人體排出的廢氣和屋裡的病毒隨風散走。
“坐”出來的感冒：久坐也能“坐”出感冒來。比如一天到晚在辦公室待著的人，坐在家裡上網看電視的人。經常不活動，能把人體免疫力“坐”低，一旦感冒病毒來臨，這些人難逃其擾。
對策：走掉。加強鍛煉，增強身體免疫力，走路是最佳選擇。老年人可以多散步，年輕人適度跑跑步也不錯。
“藥”出來的感冒：還有一種感冒是吃“藥”吃出來的。一些抗癌藥、抗生素、激素類藥物都有可能引起感冒。因為這些藥必須抑制人體免疫力才能更好的發揮藥效，而免疫力被壓制的同時，感冒病毒也容易找上門來。
對策：停掉。一般情況下不要隨便亂吃藥物。對於確實需要服用這些藥物的人來說，打一針流感疫苗是一個很好的選擇。
“傷”出來的感冒：一些傷害身體的行為，如煙酒不離身也會讓感冒趁虛而入。抽煙時呼吸道黏膜的纖毛無法正常工作排出有害物質，破壞了呼吸道的屏障。而喝酒後會加重肝臟的代謝負擔，使全身的抵抗力下降。
對策：戒掉。抽煙、喝酒對身體的傷害不止是感冒這麼一點，許多慢性病也都與此有關。因此要儘量做到戒煙限酒。
總結：以上推薦的這8種抗感冒家常菜，是我們平日裡都會常見的，它們製作簡單，功效齊全，是我們冬季養生首選，大家不妨多多食用。在吃的同時做一做小編教給大家的預防感冒方法，這樣你的身體會更健康哦。
7、芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
【做法】芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這 樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。
8、胡蘿蔔山藥燉羊肉
胡蘿蔔可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿蔔素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲症有一定的功效。
【做法】將羊腩300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，薑10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
冬季預防感冒小竅門
1、冷水洗臉
每天用冷水洗臉，可增加耐寒能力。通常，人受冷空氣刺激時鼻腔黏膜收縮，呼吸道纖毛蠕動減慢，血管收縮，使分泌物減少，即可引起抵抗力減弱。
2、蔥根熬湯
中藥的蔥豉湯對預防普通感冒效果很好，古時將此用於四肢厥冷失去知覺（類似休克狀態）的人。
大蔥有散寒解表之效，蔥白還有通陽作用。
治療感冒用帶須和蔥白的蔥根洗淨熬湯，開鍋10-15分鐘即可飲用。
對於老人、小孩和體弱者，在熬薏米或糯米粥時，可加入蔥薑治療感冒。
具體做法：先將50克薏米或糯米熬煮30分鐘左右，待米快熬爛時加入7-8克蔥根和15克姜片或薑絲，最後加少許醋飲用。
3、鹽水漱口
每日早晚、餐後用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌，治療口腔疾病，這是一個比較好的衛生習慣。在流感流行的時候此方法有預防作用，此時仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。
4、熱水泡腳
天冷時人的四肢末端較冷，每晚用40℃至50℃的水泡腳15分鐘。
泡腳時水要沒過腳面，水涼了可再加入熱水，使人對溫度能慢慢適應，不應一次倒入太燙的水，以免造成低溫燙傷。
5、按摩鼻溝
兩手對搓，掌心熱後按摩迎香穴（位於鼻翼外延平行線與鼻唇溝外緣相交處，手按此處發酸）3-5分鐘，可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀，也可治療鼻炎。
冬季預防感冒的方法
“摸”出來的感冒：流感通過飛沫傳播，尤其是打噴嚏的時候，感冒病毒就隨著飛沫出來了。很多人感冒的時候習慣用手遮一下，這樣感冒病毒就附著在手上了。在接觸把手、桌椅等物品的時候，容易把病毒帶入。
對策：洗掉。打噴嚏後要注意及時洗手。進出公共場所後也要認真洗手。另外，感冒患者進出公共場所的時候最好戴口罩，防止傳染病毒。
“幹”出來的感冒：流感病毒喜歡乾燥的呼吸道黏膜。在乾燥的環境下，呼吸道黏膜的纖毛運動能力就會大大減弱，抵抗病毒的能力也會降低，流感病毒更易侵襲。
對策：潤掉。燥出來的感冒需要潤濕來解決。用個加濕器是不錯的選擇。還可以在房間內放盆水，也能起到濕潤作用。
“關”出來的感冒：流感病毒本身是通過飛沫傳播的，在相對封閉的環境下，飛沫在裡面待的時間也就更長，更容易傳播給他人。相反，如果是露天的環境，風吹會加速飛沫傳播，就不容易傳播感冒。
對策：散掉。辦公及居家的場所要經常開窗換氣，讓人體排出的廢氣和屋裡的病毒隨風散走。
“坐”出來的感冒：久坐也能“坐”出感冒來。比如一天到晚在辦公室待著的人，坐在家裡上網看電視的人。經常不活動，能把人體免疫力“坐”低，一旦感冒病毒來臨，這些人難逃其擾。
對策：走掉。加強鍛煉，增強身體免疫力，走路是最佳選擇。老年人可以多散步，年輕人適度跑跑步也不錯。
“藥”出來的感冒：還有一種感冒是吃“藥”吃出來的。一些抗癌藥、抗生素、激素類藥物都有可能引起感冒。因為這些藥必須抑制人體免疫力才能更好的發揮藥效，而免疫力被壓制的同時，感冒病毒也容易找上門來。
對策：停掉。一般情況下不要隨便亂吃藥物。對於確實需要服用這些藥物的人來說，打一針流感疫苗是一個很好的選擇。
“傷”出來的感冒：一些傷害身體的行為，如煙酒不離身也會讓感冒趁虛而入。抽煙時呼吸道黏膜的纖毛無法正常工作排出有害物質，破壞了呼吸道的屏障。而喝酒後會加重肝臟的代謝負擔，使全身的抵抗力下降。
對策：戒掉。抽煙、喝酒對身體的傷害不止是感冒這麼一點，許多慢性病也都與此有關。因此要儘量做到戒煙限酒。
總結：以上推薦的這8種抗感冒家常菜，是我們平日裡都會常見的，它們製作簡單，功效齊全，是我們冬季養生首選，大家不妨多多食用。在吃的同時做一做小編教給大家的預防感冒方法，這樣你的身體會更健康哦。
