營養飲食

花蛤清洗方法有哪些

在海產品中花蛤味道特別的鮮美, 營養非常的豐富, 並且很有很高的蛋白質以及氨基酸等物質, 適合在給寶寶添加輔食的時候食用, 當然我們都知道花蛤雖然好吃, 但是花蛤裡面的泥沙真的是不好清理, 在清洗花蛤的時候費水費時間還不一定把裡面的泥沙清洗乾淨。 關於花蛤清洗方法有下面幾個:

方法一:溫鹽水泡:

首先, 將花蛤放入一盆溫水中, 並在溫水中加入鹽巴和油, 用量根據盆裡的水來定。 這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境, 從而使其張開貝殼有利吐沙。 而放入油的作用是使水面形成一層油膜, 能夠將水與空氣分隔開來, 讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸, 從而加快吐沙進度。 然後, 靜置兩到三個小時以後, 我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開, 而且水渾濁不清, 這時候花蛤去吐沙過程就完成了。 如果想縮短吐沙時間, 我們可以用手來回攪動盆內的水,

並且反復換水, 這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

方法二:水煮沖洗:

如果你認為第一種方法太耗費時間, 那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。 首先, 將鍋內倒滿水, 放入花蛤用水煮。 當鍋內的水開了的時候,

花蛤的殼基本也全部打開, 這時候將水倒掉, 再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味, 我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙, 用上面澄清的湯水來洗花蛤, 這樣可以保留部分鮮味。