柿子和山楂能一起吃嗎？

柿子這是人們日常生活中很常見的一種食品， 并且其也是很受人歡迎的食品， 其不僅吃起來的味道非常棒并且營養成分也非常高。 山楂這種水果也是人們生活當中很常見的， 其吃起來的口感酸酸甜甜的并且對于人們有著開胃促消化的效果因此很受人歡迎。 有些人對于柿子和山楂能一起吃嗎存在疑問， 下面就來介紹一下。

柿子和山楂不能一起吃。

柿子忌與酸性水果同食。 如獼猴桃、山楂、桔子等水果， 易加重結石形成。

柿子含有鞣酸， 可溶性單寧能與蛋白質結合生成不溶性沉淀， 在胃腸中也不能被分解。 如果大量吃下鞣酸，

同時胃中又有很多蛋白， 一方面單寧會把蛋白形成不溶性復合物。

同時單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。 在加上柿子中的果膠、纖維等其他成分， 混在一起形成“胃柿石”， 造成消化道阻塞， 導致腹痛。

吃柿子的注意事項：

1、柿子忌與高蛋白食物同食。 吃大魚大肉、大蝦后不能馬上吃柿子。 因為柿子里含有豐富的鞣酸， 在胃酸作用下， 能與蛋白質結合成分子較大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃內。

2、切忌空腹食用。 因為空腹時， 游離胃酸增多， 更容易與鞣酸、果膠發生膠凝形成結石， 而鞣酸蛋白、果膠、纖維素等， 把柿皮、柿核黏合在一起， 在胃內迅速形成結石。