蛋黃酥有營養嗎

蛋黃酥對於很多人來說都是非常熟悉的， 特別是對於小孩子和一些年紀大的人， 是再熟悉不過了。 對於小孩來說， 經常能夠吃到蛋黃酥， 所以才會那麼的熟悉;而對於年紀大的人來說， 是因為在他們年輕的的時候就吃過蛋黃酥。 這點就足以可見蛋黃酥的歷史悠久以及它的可取之處還是有的。

蛋黃酥其實嚴格來說可以說是我們中國的一樣傳統點心， 早在很久以前就有的賣了。 現在的各大超市都有在賣， 但是味道都不如從前了。 那麼， 蛋黃酥有營養嗎?如果沒有營養的話， 不會一直流傳到今天， 下面就來仔細說說。

蛋黃酥跟蘇式月餅的做法有很多共通之處， 傳統的蛋黃酥用的是豬油， 下面就來詳細介紹下蛋黃酥的營養價值：

食材名稱: 蛋黃酥

類別: 零食點心

營養價值:　蛋黃酥含有豐富澱粉， 蛋白質， 維生素A等， 尤其適合饑餓時食用， 尤其適合食欲不振，

營養不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達1705毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 近年來科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。 但也不應多吃， 吃得太多， 不利胃腸的消化， 造成浪費， 還會增加肝、腎負擔。 每人每天以吃1～2個雞蛋為宜， 這樣既有利於消化吸收， 又能滿足機體的需要。

通過上面關於蛋黃酥的詳細介紹， 我們能夠很好地瞭解到蛋黃酥的營養價值是很豐富的。 但是在這麼豐富的營養價值面前也是有很多弊端的， 特別是對於老年人而言， 最好就不要吃蛋黃酥了， 因為有可能會引起動脈硬化等嚴重的身體疾病。