營養飲食

紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎

紅蘿蔔比如胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素, 對人體的健康非常有益;而白蘿蔔含有豐富的維生素C以及鈣磷鉀等微量元素, 能夠起到很好的抗氧化作用。 所以, 生活中無論是紅蘿蔔還是白蘿蔔, 多吃些都是對身體非常好的, 那麼如果紅蘿蔔和白蘿蔔在一起能吃嗎?給大家介紹下。

因為白蘿蔔中維生素C的含量很高, 而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶, 可破壞白蘿蔔中的維生素C。 二者相遇, 使白蘿蔔中的維生素C損失慘重, 其營養價值自然也就大打折扣。 另外, 紅白蘿蔔相配的吃法還容易導致敗血症。

白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔”一起吃外, 也忌和橘子一起吃, 因為二者可生成硫氰酸, 會阻止甲狀腺攝取碘, 容易誘發甲狀腺腫大。 而胡蘿蔔最好不要和辣椒或醋“配對”, 因為兩者一起吃, 會破壞胡蘿蔔素。

單獨來看, 胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。

白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高, 使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。 此外, 白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉, 能防止胃酸過多, 對促進消化機能作用很大, 適合胃炎患者食用。 胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外, 更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素A, 對於用眼過度和經常熬夜的人來說, 能起到緩解疲勞的作用。

雖然紅蘿蔔和白蘿蔔都對人體健康非常有益, 但是如果將二者混合在一起吃的話, 那就大錯特錯了, 用通俗的話來說, 二者在一起吃會降低雙方的營養價值, 而且對營養的吸收非常不利,

所以朋友們一定要記住了, 雖然同為蘿蔔, 但是注意一定不要將兩種蘿蔔混在一起吃, 一定要記住哦, 免得吃了難以吸收消化的營養給身體造成負。 希望上述的介紹對你有所幫助, 祝健康每一天!