冬日如何進補 營養師為你支招

冬日如何進補 營養師為你支招

許多人不知冬天該如何進補養生， 這次請四位營養師提供經驗， 他們大致可分一般體質、虛癥、寒癥與熱癥，

營養師陳攻——一般體質

經驗1吃火鍋喝清熱飲退火

陳攻屬較平性的一般體質， 不會口乾舌燥、長痘痘， 也不會怕冷。 進補不須過量， 否則油脂會攝取過多。 吃鍋類取暖時加白蘿蔔、白菜、茼蒿等蔬菜。 火鍋屬性燥熱， 任何體質若有上火， 建議喝以生地、麥冬、甘草、天花粉各2錢， 沖泡500cc熱水的清熱飲退火， 防口乾舌燥。

經驗2服六味地黃丸補腎

陳攻冬天時會服用六味地黃丸來補腎氣， 不過一般人服用前要詢問醫師建議用量再服用。

經驗3天冷吃溫補藥膳

一般體質為較健康體質， 但天氣冷還是要進補增加熱能，

經驗4每天早上一杯溫性果汁

每天早上會喝一杯蔬果汁， 增加纖維質攝取， 冬天將核桃、栗子等溫性核果類， 煮熟後加水打汁；或將偏溫性的南瓜切塊， 放進微波爐加熱煮熟， 再加開水或牛奶打汁。 但燥熱體質者有口幹、便秘時要停喝。

營養師高藍英——虛癥體質

經驗1腳底、脖子注重保暖

四肢易冰冷、氣血循環較不好， 加上氣管也不好， 高藍英在冬天絕對會保護好腳底跟脖子， 穿襪子和戴絲巾、圍巾保護， 避免受到風寒。

經驗2吃涼性食物選中午

身體偏虛癥的人， 在冬天真的想吃如瓜類等涼性食物， 可在中午陽氣重時吃， 較不會影響身體， 或是煮熟後再吃。

經驗3生薑橘皮泡澡

用生薑、橘子皮泡澡， 促進氣血循環、增加身體熱能， 改善手腳冰冷。 這方式也適用怕冷的寒癥體質或一般體質， 熱性體質就不適用， 以避免讓體溫更高。

經驗4冬蟲夏草增免疫力

高藍英在冬天因擔心感冒， 會特別吃冬蟲夏草磨粉來增強免疫力， 這方式適合各種體質。

經驗5補氣血吃人參雞

高藍英會每天會喝一瓶燕窩來潤肺， 據她說其他體質都可以喝， 但一天不要超過兩瓶， 避免攝取過高糖分。